La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Sauce chasseur , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire sauce chasseur en utilisant 5 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de sauce chasseur :
- Vous devez vous préparer 100 à 150g de champignons émincés
- Utilisation 100 ml vin blanc
- Vous avez besoin 400 ml fond brun de veau
- Vous devez vous préparer 1 échalotte ciselée
- Préparer 1 petite botte de persil hachée
Sauce Chasseur is the perfect sauce to serve with wild game including rabbit, venison, and wild fowl but is also great on beef, pork or chicken. Chasseur is the French word for "hunter" and thus where it received its name, Hunter's Sauce. Chasseur Sauce History "Chasseur" means "hunter" in French, and this classic sauce traditionally made with wild mushrooms is a tribute to the mushroom hunter, as well as the perfect complement for wild game. Its deep, savory flavor, accented with tomato, white wine, brandy, and fresh herbs also makes it just the right sauce for sautéed chicken, or any roast poultry.
Sauce chasseur instructions :
- Dans une casserole verser le vin blanc et mettre les champignons émincés et l'échalote ciselée. Cuire jusqu'à la réduction à sec du vin blanc.
- Verser le fond brun de veau et réduire jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse. Ajouter le persil haché.
- Utiliser la sauce immédiatement ou la maintenir au chaud (+63°C) au bain-marie sans ébullition. Déguster :=)
Strain sauce; discard vegetables and return sauce to same skillet. Melt butter in a heavy saucepan. Add shallots and mushrooms, saute until butter is absorbed. Sauce Chasseur is classically thickened with a rich demi-glace, but this version uses cream which allows the flavors of the herbs, tomatoes, and acidic wine to come through. Chasseur sauce has been in the chef's recipe box for a long, long time.
Prenez ces concepts de recettes Sauce chasseur et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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