Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Velouté de topinembour tempura de carotte et panais recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire velouté de topinembour tempura de carotte et panais en utilisant 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de velouté de topinembour tempura de carotte et panais :
- Vous avez besoin 600 g topinembour,
- Vous avez besoin 350 ml lait
- Fournir 1 gousse vanille
- Préparer 1 panais
- Préparer 1 carotte
- Préparer 50 g farine
- Utilisation Sel poivre
- Préparer 50 g maïzena
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Vous avez besoin Quelques éclats de foie gras
- Utilisation 10 cl d eau pétillante glacé
- Utilisation 1/2 c à c de levure chimique
- Vous avez besoin 1 gousse d ail écrasée
- Vous devez vous préparer Huile pour friture
Velouté de topinembour tempura de carotte et panais pas à pas :
- Laver et peler les topinembours couper en morceaux. Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et les graines. Mettre les topinembours et cuire 20 mn, retirer la gousse de vanille et mixer au blinder la texture doit être lisse, reserver
- Pour le tempura: mélanger dans un saladier la maïzena, la levure et le sel, faire un puits et verser l œuf battu, mélanger, incorporer la farine et l au pétillante, fouetter, la pâte doit être bien lisse, ajouter l ail, placer le saladier au frais pendant 1 h,, pendant ce temps, découper de tagliatelles de légumes à l économe ou à la mandoline bien fine. Faire chauffer l huile dans une casserole à 170 degrés, tremper les légumes dans le tempura puis faire frire les légumes
- Les uns après les autres
- Au moment de servir, déposer des éclats de foie gras au fond de l assiette verser le velouté de topinembour et mettre quelques tempura de légumes sur le bord de l assiette, le tempura ne doit pas tremper dans le velouté, il perdrait tout son craquant, si vous le souhaitez vous pouvez le servir à côté
- Bonne dégustation
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Velouté de topinembour tempura de carotte et panais recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Velouté de topinembour tempura de carotte et panais recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
