En général, les gens ont d’abord abandonné escabèche de rouget au gingembre parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de escabèche de rouget au gingembre! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire escabèche de rouget au gingembre en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de escabèche de rouget au gingembre :
- Utilisation 4 filets de rougets de 120 g (ou 8 petits de 60 g)
- Fournir 1 carotte
- Fournir 1 oignon
- Fournir 1 petite branche de céleri
- Vous devez vous préparer 2 gousses d’ail
- Fournir 10 g gingembre frais
- Vous devez vous préparer 10 cl vin blanc sec
- Utilisation 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
- Préparer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Préparer thym
- Préparer laurier
- Utilisation gros sel
- Vous devez vous préparer poivre en grains
Escabèche de rouget au gingembre pas à pas :
- Pelez et émincez la carotte, l’oignon, le céleri et l’ail. Epluchez le gingembre et râpez-le au-dessus d’un bol.
- Rincez et essuyez les filets de rouget. Faites saisir les filets de poisson des 2 côtés dans une sauteuse avec l’huile. Retirez-les, égouttez-les sur un papier absorbant, disposez-les dans un plat creux.
- Dans la même sauteuse, faites revenir rapidement les légumes et l’ail émincés, en remuant à la spatule en bois, égouttez, remettez dans la sauteuse. Ajoutez vin blanc, vinaigre, gingembre, thym et laurier. Salez, poivrez.
- A la première ébullition, ajoutez 20 cl d’eau et laissez frémir 12 min. Versez le contenu bouillant de la sauteuse sur les rougets. Laissez refroidir puis couvrez d’un film plastique. Faites mariner 24 h au réfrigérateur avant de servir.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Escabèche de rouget au gingembre, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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