Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Pâte à pizza ou à pain de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
Vous pouvez avoir pâte à pizza ou à pain en utilisant 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de pâte à pizza ou à pain :
- Utilisation 300 g levain de seigle 50/50
- Préparer 450 g d'eau (à ajuster en fonction de votre farine)
- Préparer (200g de mélange de graines) si pain aux céréales
- Utilisation 18 g sel
- Utilisation 750 g farine t65
Ajoutez ensuite le mélange eau et lait ainsi que l'huile d'olive. Pour préparer votre pizza partager votre pâte en trois partie égales saupoudrez la table de semoule fine (vous aurez une pizza croquante) étalez votre pâte dessus. Pâte à pain-pizza-hamburgers-quiches et tourtes. - Quelques recettes de pâte à pizza : Pâte traditionnelle ou pâte fine ? Garnitures classiques ou ingrédients plus osés ?
Pâte à pizza ou à pain instructions :
- Mélanger le levain à l'eau puis ajouter le sel, mélanger et ajouter la farine
- Pétrir la pâte 5mins à première vitesse puis 10 à 15mins en deuxième (jusqu'à ce que le réseau de gluten soit bien formé) c'est à dire que l'on puisse étirer la pâte et voir à travers sans qu'elle ne se déchire (ça arrive généralement quand la pâte se décole des parrois du bol) Laisser reposer toute la nuit au frigo.
- Sortir la pâte 4h avant de vouloir la manger si pain, si pizza 3heures. 1h après l'avoir sortie peser des boules de pâte en fonction de ce que vous voulez faire (Batard= 400g, baguette=300, pizza = 300) Puis façonner les a votre envie. (tuto façonnage Vito iacopelli pour les pizzas, l'école internationale de boulangerie pour les pains)
- Après le façonnage déposer les pains sur du silpat (ou une tôle mais moins bien) et laisser reposer 1h30-2h avant d'enfourner les pains dans un four préchauffé à 230° avec une casserole d'eau bouillante dans le fond du four. Cuire pendant 20 à 25 minutes et enlever la casserole d'eau à mi cuisson.
- Pour la pâte à pizza après le façonnage en boule laisser reposer 1h30-2h puis étaler la pizza sur le tapis de cuisson et la garnir des différents ingrédients souhaités (sauce tomate (1/3 concentré de tomate, 2/3 coulis, basilic, herbes de provence, ail, sel, poivre, piment), champignons, chorizo, mozzarella, jambon, gruyère, sardines, anchois, maquereaux). Préchauffer le four 30mins avant au maximum et placer en bas du four (cuisson qui varie entre 3 et 10 minutes en fonction de votre four,…)
Quelques recettes autour de la pâte à pain : du pain blanc traditionnel, des pains spéciaux comme le pain aux noix, le pain complet ou multi-céréales et même du pain au. J'ai combiné plusieurs recettes de pâte à pizza pour créer celle-ci. Si vous utilisez une pierre à pizza, saupoudrez-la d'abord de semoule de maïs. Mettre les ingrédients dans la machine à pain, dans l'ordre listé. Sélectionner le cycle pâte (dough) et démarrer.
Prenez ces Pâte à pizza ou à pain idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Pâte à pizza ou à pain recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
