Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner pizza aux fromages et pâte au levain de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pizza aux fromages et pâte au levain! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire pizza aux fromages et pâte au levain tue avoir besoin 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de pizza aux fromages et pâte au levain :
- Utilisation farine T65
- Vous devez vous préparer d’eau à 20°
- Utilisation levain liquide (ou 25g de levain déshydraté)
- Vous avez besoin sel (non raffiné de préférence)
- Fournir sucre en poudre
- Fournir d’huile d’olive
- Préparer crème fraîche
- Vous avez besoin à 5 fromage différents
- Préparer olives
- Utilisation Tomates séchées
- Préparer Roquette
- Fournir d'huile d'olive
- Utilisation poivre
Avant de la garnir, je l'ai piquée une seconde fois sur toute la surface. Le pain pizza au levain est une pâte à pain que l'on réalise généralement pour préparer des pizzas ou bien des calzones. Mettre la farine, le levain, la levure et l'eau dans un robot culinaire. Pétrir soigneusement, puis ajouter du sel et de l'huile.
Pizza aux fromages et pâte au levain pas à pas :
- Si vous utilisez de la levure déshydratée : diluer la levure déshydratée dans 50g d’eau prélevé des 130g prévus avec 1 càc de sucre et 1 càc de farine. Attendre 10 mn que la levure s’active et forme des bulles. Si vous utilisez du levain il aura été réveillé la veille.
- Mettre la farine dans un saladier et faire un large puits. Verser la moitié de l’eau, le levain ou la levure.
- Mélanger au reste de l'eau le sucre et le sel et ajouter peu à peu cette eau au mélange précédent, bien amalgamer les ingrédients à la main.
- Incorporer l’huile et malaxer jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords du saladier. Pétrir ensuite la pâte sur le plan de travail.
- Former une boule et couvrir d’un linge légèrement humide. Laisser pousser 2 h. A mi-parcours, rabattre la pâte (la plier en deux). La pâte va prendre du volume.
- Fariner le plan de travail. Étaler le pâton au rouleau à la dimension de votre plaque de four. Déposer l’abaisse de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La piquer à l’aide d’une fourchette en laissant un bord de 1 cm. Laisser lever encore 1h.
- Préchauffer votre four à 240°c. Étaler la crème sur la pâte, puis y parsemer les fromages de votre choix, bien couvrir. Ajouter ensuite les olives, les tomates. Poivrer et ajouter un filé d'huile d'olive. Enfourner 20 min max.
- Sortir du four, parsemer de Roquette fraîche. Déguster !
Vous devez obtenir une boule de pâte élastique. La mettre dans un récipient et la façonner pour lui donner la forme de petites boules pour faire des pizzas. Mettez les ingrédients de la pâte à pizza dans un saladier (pour pétrir à la main), dans la cube d'un robot (pour pétrir avec un robot pâtissier) ou dans la cuve d'une machine à pain. Pâte à pizza au levain pétrissage à la main. Dans un récipient, mettre la farine et faire un large puits.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pizza aux fromages et pâte au levain, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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