En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner pizza aux fromages et pâte au levain de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de pizza aux fromages et pâte au levain! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire pizza aux fromages et pâte au levain tue avoir besoin 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pizza aux fromages et pâte au levain :
- Vous avez besoin 250 g farine T65
- Fournir 130 g d’eau à 20°
- Préparer 50 g levain liquide (ou 25g de levain déshydraté)
- Fournir 5 g sel (non raffiné de préférence)
- Utilisation 7.5 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 15 g d’huile d’olive
- Utilisation 5 cs crème fraîche
- Utilisation 4 à 5 fromage différents
- Fournir 6 olives
- Fournir 10 Tomates séchées
- Utilisation Roquette
- Fournir 1 cs d'huile d'olive
- Vous avez besoin poivre
C'est le genre de pâte que l'on a le plaisir de déguster chez un bon pizzaïolo. C'est le genre de pâte qui sent bon le pain chaud, le levain et le. Une autre recette de pâte à pizza, à vous de trouver celle qui vous correspond étant donné que par expérience la recherche de la recette idéale n'est que pure utopie. En effet, dans la vie tout est question de goûts et de couleurs et heureusement chacun est différent.
Pizza aux fromages et pâte au levain pas à pas :
- Si vous utilisez de la levure déshydratée : diluer la levure déshydratée dans 50g d’eau prélevé des 130g prévus avec 1 càc de sucre et 1 càc de farine. Attendre 10 mn que la levure s’active et forme des bulles. Si vous utilisez du levain il aura été réveillé la veille.
- Mettre la farine dans un saladier et faire un large puits. Verser la moitié de l’eau, le levain ou la levure.
- Mélanger au reste de l'eau le sucre et le sel et ajouter peu à peu cette eau au mélange précédent, bien amalgamer les ingrédients à la main.
- Incorporer l’huile et malaxer jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords du saladier. Pétrir ensuite la pâte sur le plan de travail.
- Former une boule et couvrir d’un linge légèrement humide. Laisser pousser 2 h. A mi-parcours, rabattre la pâte (la plier en deux). La pâte va prendre du volume.
- Fariner le plan de travail. Étaler le pâton au rouleau à la dimension de votre plaque de four. Déposer l’abaisse de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La piquer à l’aide d’une fourchette en laissant un bord de 1 cm. Laisser lever encore 1h.
- Préchauffer votre four à 240°c. Étaler la crème sur la pâte, puis y parsemer les fromages de votre choix, bien couvrir. Ajouter ensuite les olives, les tomates. Poivrer et ajouter un filé d'huile d'olive. Enfourner 20 min max.
- Sortir du four, parsemer de Roquette fraîche. Déguster !
Mettez la farine dans un saladier ou cul de poule et faire un puits. Versez-y la moitié de l'eau, le levain, la levure émiettée, le sel et le sucre. Mélangez et ajoutez peu à peu le reste de l'eau et amalgamez les ingrédients ensemble. Incorporez l'huile d'olive et malaxez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au cul de poule. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment faire la pâte au levain et comment l'utiliser pour faire de la pizza, dans deux leçons de cuisine du chef Renato Bosco, spécialiste de la pizza.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Pizza aux fromages et pâte au levain, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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