Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Risotto à la Milanaise est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez cuire risotto à la milanaise en utilisant 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de risotto à la milanaise :
- Préparer 300 g riz arborio ou carnaroli
- Préparer 2 litres bouillon de volaille
- Préparer 1 pincée de safran (poudre ou pistils)
- Fournir 1 échalote ou 1 oignon
- Vous devez vous préparer 1 verre de vin blanc sec
- Vous avez besoin 200 g parmesan râpé
- Préparer 80 g beurre
- Vous avez besoin Feuilles de basilic
- Vous devez vous préparer Huile d'olive
- Fournir Sel fin
Transférer le riz dans un autre récipient pour arrêter la cuisson, puis incorporer le parmesan. Risotto à la milanaise Le risotto alla milanese est un plat riche, qu'on sert souvent en accompagnement de l'osso bucco. Il est généralement préparé avec de la moelle, mais on peut très bien la remplacer par de l'huile d'olive. Recette de Risotto à la milanaise.
Risotto à la Milanaise instructions :
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 30 minutes
- Étape 1 : - - Faites chauffer le bouillon de légumes dans une grande casserole et ajoutez le safran, laissez infuser sur feu doux.
- Étape 2 : - - Dans une sauteuse sur feu moyen, versez le riz mélangez quelques secondes et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, remuez à la spatule, ajoutez l'échalote ou l'oignon, faites revenir le tout sans coloration. Déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire. Versez le bouillon louche par louche en attendant chaque fois qu'il soit bien absorbé. Laissez cuire pendant 18 minutes en remuant et en grattant bien les sucs de cuisson qui se forment sur les bords de la sauteuse.
- Étape 3 : - - À la fin de la cuisson, incorporez le parmesan râpé et le beurre, mélangez bien. Déposez le risotto dans des assiettes, tapotez dans le fond de l'assiette pour qu'il s'étale. Décorez de feuilles de basilic. - - Fait Maison Cyril LIGNAC
Le risotto à la milanaise est mon risotto préféré. On le sert traditionnellement avec l'osso-bucco, mais il est délicieux également tout seul ou avec une viande blanche. S'il y a des restes vous pouvez en faire une timbale au four en mélangeant les. Le risotto au safran est aussi connu sous le nom de "risotto à la milanaise", en raison de son appartenance à la tradition gastronomique de la région de Milan. Toutefois, il existe des petites différences entre la recette du risotto au safran et celle du risotto à la milanaise traditionnel, notamment l'absence de vin et l'ajout d'une petite quantité de moelle de bœuf.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Risotto à la Milanaise, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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