Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez avoir gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons en utilisant 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons :
- Fournir 6 belles endives (3 pour la garniture des jambons et 3 pour le fond du plat)
- Préparer 500 g bon Maroilles
- Utilisation 3 tranches de jambon blanc
- Vous avez besoin 3 tranches de jambon cru (en option fumé)
- Utilisation 1 cc graines de carvi (Cumin des prés) ou de cumin
- Fournir Sel / Poivre blanc moulu
- Vous avez besoin Pour la béchamel:
- Vous devez vous préparer 50 g farine
- Utilisation 50 g beurre
- Vous avez besoin 60 cl lait
- Vous avez besoin Muscade moulue ou râpée
- Préparer Poivre (pas de sel, le Maroilles le fera à votre place)
Gratin d'endives au maroilles Goyère au maroilles Oeufs cocotte au maroilles et maquereau fumé Quiche au fromage blanc, gruyère et maroilles Goyère du Nord Tarte aux maroilles Gratin d'endives. Tarte aux endives et jambon Endives au maroilles Endives au jambon plus légères Endives jambon et pruneaux Endives au jambon légères Endives au jambon et parmesan Endives au jambon à la crème de gorgonzola Endives au jambon à la provençale Endives au jambon (améliorées) Gratin d'endives au jambon et au fromage Recette Gratin d'hiver : endive, maroilles et jambon. Vous aussi réaliser cette recette de chef à la maison. Pour le plus grand bonheur des Ch'tis, Cyril Lignac nous a proposé sa recette d'endives au jambon au maroilles.
Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons instructions :
- Cuire les endives 15 mn à la vapeur. Après cuisson, prélever 3 endives, les couper en deux dans la longueur et retirer en triangle la base de chaque endive sur 1 cm.
- Ciseler ces endives telles que montrées sur la photo et les braiser 10mn dans un poêle avec un peu de matière grasse (pour les assécher et les colorer légèrement).
- Réserver et préparer la béchamel dans laquelle vous ferez fondre 100 g de Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits dés pour faciliter son incorporation dans votre béchamel. Assurez-vous que votre sauce béchamel est assez serrée et donc pas trop liquide; la bonne consistance sera de napper votre cuillère dont elle tombera en ruban (voir la photo de couverture du plat en béchamel où l'on peut voir la sauce déposée en ruban et qui ne se lisse pas immédiatement avec la couche précédente
- Incorporer 3 à 4 cuillères à soupe de la béchamel avec vos endives ciselées/braisées, remuer doucement et laisser refroidir/tiédir.
- Pendant ce temps, couper vos tranches de jambons dans la longueur. - Disposer une demi tranche de jambon blanc et déposer un cordon de votre préparation refroidie au 3/4 de la tranche. - Replier le bord inférieur à la moitié de la tranche et recouvrir à la moitié du cordon d'endives braisées. - Fermer en déposant une demi tranche de jambon cru sur le dessus.
- Dans un plat à gratin, déposer une 1/2 endive coupée en deux dans la longueur et disposée tête-bêche en longueur pour recevoir un jambon garni et fermé. - Répéter l'opération pour les 5 jambons garnis restants en les disposant côte-à-côte dans le plat.
- Napper avec la béchamel restante. - Couper le Maroilles restant en tranches de 5mm et disposer sur le dessus de votre gratin (cette fois on laisse la croûte !). - Parsemer les graines de cumin sur le Maroilles uniquement.
- Mettre à four chaud 180°C. pendant 20 à 25 mn en chaleur tournante, puis 3 mn en mode grill (ou moins suivant la hauteur qui sépare votre plat des résistances du grill !).
- À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/gratin-dendives-au-maroilles-et-aux-2-jambons/
Facile à réaliser, ce gratin d'endives change des traditionnelles endives au jambon. Noix, maroilles et endives se marient à merveille dans cette recette venue du Nord de la France. Gratin aux endives au pain d'épice maroilles - jambon et pomme de terre. Chicon au jambon gratiné au Maroilles. Vous pouvez remplacer le maroilles par des copeaux de parmesan ou par du reblochon.
Prenez ces concepts de recettes Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
