La plupart des gens n’osent pas cuisiner porc façon "malaga" de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de porc façon "malaga"! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture obtenue ait un goût délicieux De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire porc façon "malaga" en utilisant 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de porc façon "malaga" :
- Utilisation 950 grammes de poitrine de porc fraîche
- Vous avez besoin 2 oignons jaunes
- Fournir 4 gousses d'ail
- Préparer 2 cuillères à café d'origan
- Fournir 2 cuillères à café d'aneth
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café romarin
- Fournir 20 cl vin rouge Rioja espagnol
- Vous devez vous préparer 1 bouillon de volaille
- Vous devez vous préparer huile d'olive
- Préparer sel, poivre
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Porc façon "Malaga" instructions :
- Pour commencer, on coupe la poitrine fraiche (achetée assez épaisse) en gros cubes. On assaisonne chaque face avec sel et poivre. On verse de l'huile d'olive dans une poêle et on y fait dorer toutes les faces à feu vif. La recette originale prévoit de la côte de porc, j'ai choisi une viande un peu plus grasse pour cette recette.
- On réserve dans un saladier pour s'attaquer sereinement à la suite.
- On épluche les oignons et les gousses d'ail. On enlève les germes et on passe au mixer. On ajoute l'origan et l'aneth (j'ai trouvé intéressant cette proposition de mettre de l'aneth avec la viande, ça change un peu de l'éternelle association avec le poisson…) et on mélange bien.
- On verse un peu d'huile d'olive dans une poêle et on ajoute tout ça. On fait chauffer un peu. On y ajoute ensuite un verre d'eau dans laquelle on a préalablement fait fondre un bouillon de volaille. On laisse quelques instants sur le feu et on ajoute le vin. On laisse encore quelques minutes sur le feu pour faire réduire. Pour le vin, la recette originale prévoit du Pédro Ximenez que je n'ai pas trouvé facilement. J'ai opté pour un vin rouge espagnol (Rioja) plutôt fruité.
- On réincorpore la viande et on ajoute le romarin. On fait chauffer à feu moyen et couvert pendant environ 1 heure, à feu découvert pour bien laisser réduire la sauce. On remue de temps en temps et on goûte pour ajuster l'assaisonnement. C'est prêt, on peu manger… Bon appétit !
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Prenez ces idées de recettes Porc façon "Malaga" et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Porc façon "Malaga" recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
