Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Filet de bœuf Wellington vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez avoir filet de bœuf wellington en utilisant 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de filet de bœuf wellington :
- Vous devez vous préparer Infos pratiques :
- Utilisation Temps de préparation: 30 minutes
- Préparer Temps de cuisson: 50 min
- Préparer Degré de difficulté: Facile
- Fournir Coût: Un peu cher
- Préparer Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- Préparer 1 filet de boeuf de 1,2 kg
- Préparer 4 belles échalotes
- Préparer 300 gr champignons de Paris
- Fournir persil (je n'en avais pas ce jour là….dommage)
- Fournir 2 tranches de foie gras
- Utilisation 1 bloc de pâte feuilletée
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf
- Utilisation 20 gr beurre
- Vous avez besoin sel et poivre
Décorer le bœuf Wellington à souhait avec une lame de couteau. On peut faire toutes les formes que l'on souhaite, et pourquoi pas rajouter les morceaux de pâte feuilletée en trop sur le dessus du bœuf Wellington! Je vous propose aujourd'hui LA recette qui trône fièrement sur notre table de Noël depuis des années : la recette du filet de bœuf en croûte au Madère, aussi appelée filet de bœuf Wellington!. Comme à Noël dernier, nous l'avions délaissé au profit d'une autre recette, histoire de changer un peu, nous avons profité d'une réunion de famille pour le préparer à nouveau.
Filet de bœuf Wellington pas à pas :
- Tout d'abord, pensez à sortir la viande du frigo au minimum une heure avant de commencer votre petit boulot. Laissez-la à température ambiante. Puis chauffez une poêle avec 10gr de beurre et faites -la dorer rapidement sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Réservez dans un plat pour laisser refroidir. - - Lavez les champignons, séchez-les, coupez les pieds. Epluchez les échalotes. Hachez-le tout au robot.
- Dans la pôele qui a servi à la viande, faites revenir ce hachis. Mélangez bien, et faites cuire 10mn environ à feu vif. Salez, poivrez. Laissez refroidir. - Quand les champignons sont refroidis et la viande aussi, étalez la pâte feuilletée. Posez la viande au centre puis entourez-la de hachis de champignons. Coupez le foie gras en lamelles et posez-les sur le dessus. Fermez bien la pâte feuilletée tout autour, soudez les bords avec de l'eau.
- Puis badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. Posez le morceau sur une plaque à four garnie de papier cuisson.
- Préchauffez le four à 220°. Enfournez pour 30mn. La pâte doit être bien dorée. Puis sortez le plat, débarassez sur une planche en bois en vue de la découpe mais laissez d'abord reposer 10 mn comme pour toute pièce de boeuf.
Le bœuf Wellington est un vrai plat de fêtes. Place filet, paté side down on pastry. Spread remaining paté on the top of the filet. Brush one side of the pastry with egg. Fold unbrushed over meat; fold together and press.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Filet de bœuf Wellington, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Filet de bœuf Wellington recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
