La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner velouté d'asperges et chips de jambon cru parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de velouté d'asperges et chips de jambon cru! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire velouté d'asperges et chips de jambon cru en utilisant 8 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de velouté d'asperges et chips de jambon cru :
- Fournir 1 kg d'asperges blanches
- Utilisation 2 pommes de terre
- Vous devez vous préparer 1 échalote
- Vous avez besoin 1 peu de thym
- Vous avez besoin 1 petit bouquet de persil
- Utilisation sel et poivre
- Vous devez vous préparer 20 cl crème liquide
- Fournir 8 tranches ultra fines de jambon cru (type San Daniele)
Faire chauffer le velouté puis en verser une louche dans une assiette creuse. Ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre. Les laisser ensuite refroidir avant de les casser en morceaux. Dans une assiette creuse, verser le velouté d'asperges puis ajouter les pointes d'asperges et l'émulsion.
Velouté d'Asperges et chips de jambon cru instructions :
- Épluchez les asperges et coupez-les en segments, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés et émincez l'échalote.
- Déposez tous les ingrédients dans une casserole et couvrez-les d'eau (environ 1l) salez et poivrez, ajouter le thym. Puis portez à ébullition.
- Laissez cuire 20 minutes ensuite en baissant le feu.
- Mixez au robot marie jusqu'à obtenir un liquide bien lisse. Rectifiez la consistance si besoin en ajoutant un peu d'eau.
- Hachez le persil finement et ajoutez-le au potage.
- Versez la crème liquide.
- Dans le même temps faites chauffer le four à 200g. Etalez les tranches de jambon sur la lèche frite garnie d'un papier sulfurisé. Posez une autre feuille de papier par-dessus et posez un poids par dessus (j'ai mis mon plat à gratin).
- Enfournez pour 10 minutes. au bout de 10 minutes sortir la plaque, enlevez le poids et la feuille supérieure. Laissez refroidir à l'air libre.
- Servez le potage bien chaud accompagné des chips de jambon
Crème d'asperges, feta et chips de jambon cru. Petite entrée festive et très simple à réaliser. La recette par Marine is Cooking. Avec quelques chips de jambon cru ou de lard au service et, pour ceux qui le souhaitent, un nuage de crème fouettée au safran. Au moment du service, déposez au dernier moment une quenelle de crème, qui va bien entendu fondre instantanément et former un nuage sur le velouté.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Velouté d'Asperges et chips de jambon cru n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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