Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner tarte tatin aux mangues et citrons verts de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte tatin aux mangues et citrons verts! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ne soit pas plate. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
Vous pouvez avoir tarte tatin aux mangues et citrons verts en utilisant 7 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte tatin aux mangues et citrons verts :
- Utilisation 250 gr farine
- Préparer 200 gr beurre doux froid coupé en petits morceaux
- Utilisation 125 ml d'eau
- Fournir 2 gr sel
- Fournir 2 ou 3 mangues bien mûres
- Fournir le zeste de 3 citrons verts
- Vous devez vous préparer 100 gr sucre blond pour le caramel et un peu d'eau
Pour démouler, retourner d'un coup sec sur un plat. Recette Tarte tatin aux mangues : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Peler les mangues et les couper en lamelles (pas trop fines). Faire un caramel dans une poêle anti-adhésive avec les morceaux de sucre (roux c'est meilleur), un.
Tarte tatin aux mangues et citrons verts pas à pas :
- Faire la pâte feuilletée rapide (recette https://odelices.ouest-france.fr/recette/pate-feuilletee-rapide-de-mercotte-r3341/). Dans le robot (avec l'ustensile "feuille"). Mélanger rapidement la farine tamisée, le beurre coupé en petits morceaux, l'eau et le sel. Ne pas trop mélanger, il peut rester des morceaux de beurre visibles, c'est même très bien!
- Sortir la pâte du robot, en faire une boule, sans la pétrir et sur votre plan de travail bien fariné, étaler la pâte en un grand rectangle. Faire un tour simple en pliant la pâte en trois. Rabattre le haut du rectangle vers le centre et couvrir avec le reste de pâte du bas. Tourner votre carré d'un quart de tour vers la droite et recommencer l'opération.
- Faire cette opération 4 fois de suite en tournant à chaque fois la pâte d'un quart de tour. Filmer et réserver au frigo minimum 30min.
- Pendant que la pâte est au frais. Couper les mangues en lamelles de plus ou moins 5mm. Faire des zestes dans les citrons verts (ne pas prendre la partie blanche qui est amère).
- Faire le caramel. Faire fondre le sucre avec de l'eau dans une casserole à fond épais (laisser fondre doucement le sucre sans mélanger). Quand votre caramel a une belle couleur dorée, le verser dans le fond du moule (ici un moule à bord de 1cm sur 30cm de diamètre).
- Préchauffer votre four à 180°.
- "Ranger" les mangues sur le caramel et parsemez-les du zeste de 2 citrons verts.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler à la taille de votre moule. Déposer la pâte sur les fruits et faire un petit trou au centre pour laisser s'échapper l'air. Mettre au four pendant plus ou moins 30 min.
- Laisser la tarte refroidir une dizaine de minutes (pas plus, sinon le caramel se fige et ça va pas être coton pour le démoulage 😳). Démouler en retournant la tarte sur une grille. Parsemer du zeste du 3ème citron vert.
- Déguster avec un peu de mascarpone mélangé à de la crème fraîche (facultatif mais très recommandé… 😋)
Tarte aux mangues façon Tatin avec une sauce caramel beurre salé. Pelez et émincez la mangue en fines Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez une cuillerée à soupe d'eau et quelques gouttes de citron. Faites cuire sur un feu fort jusqu'à ce qu'un. Disposez les lamelles de mangue sur le caramel (dans le moule).
Puisque vous avez effectivement lu la recette Tarte tatin aux mangues et citrons verts et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tarte tatin aux mangues et citrons verts recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
