La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Jambon fumé au charbon de bois , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez cuire jambon fumé au charbon de bois en utilisant 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de jambon fumé au charbon de bois :
- Vous avez besoin Ingrédients
- Vous avez besoin 1 jambon avec l’os d’environ 3-4kg
- Vous avez besoin 2 tasses jus de pomme
- Utilisation 2 tasses bouillon poulet maison non salé
- Vous devez vous préparer 1/2 tasse sirop d’érable
- Préparer bbq
- Fournir BBQ au charbon
- Vous avez besoin 3 morceaux de bois de pommier ou hickory, au goût
- Vous avez besoin Grande grille pour transporter et cuire le jambon
- Utilisation Panne en aluminium
Quand vous aurez goûté le résultat, vous ne pourrez plus jamais procéder autrement ! Lorsque vous fumez des ingrédients, vous leur donnez délibérément. Courge spaghetti aux fruits de mer fumée sur BBQ au charbon. Pour un barbecue au charbon de bois, placez une lèchefrite remplie à moitié d'eau dans le centre du fond de la grille, l'ajout de charbon de bois sur les deux côtés de la casserole.
Jambon fumé au charbon de bois instructions :
- Préparer le BBQ en cuisson indirecte avec une lèchefrite remplie avec le jus de pomme et bouillon de poulet. Ceci servira à humidifier et récolter les jus de cuisson. Viser une température de 225F-250F et placer les morceaux de bois pour fumer pendant environ 2h-2h30.
- Faire quelques incisions en diagonale dans le gras du jambon. Lorsque le BBQ est stabilisé à la bonne température, ajouter le jambon au dessus de la lèchefrite. Fumer jusqu’à une température d’environ 100F-110F au centre. Recouvrir le jambon de sirop d’érable à environ 90F.
- Transférer le jambon dans une rôtissoire et vider le contenu de la lèchefrite sur le jambon. Recouvrir avec du papier d’aluminium et remettre sur le BBQ. Cuire jusqu’à 140F.
- Retirer le jambon du BBQ, le couvrir et laisser reposer au moins 20-30 minutes avant de déguster.
Allumez les charbons pour préchauffer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement couverts de cendres. Sur un gril à gaz, soulever le couvercle et ouvrir le robinet de la bouteille de propane, dans l'attente d. Fumer du jambon, des saucisses, viandes ou autre; Fumer du jambon, des saucisses, viandes ou autre. Redécouvrez les Jambons d'Antan salés au sel sec puis fumés au bois en cheminée. Ces jambons signent leur nom en respect du savoir faire des agriculteurs de Normandie.
Prenez ces idées de recettes Jambon fumé au charbon de bois et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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