La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ tue seul besion 20 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ :
- Utilisation > Pour le Biscuit Noisette
- Fournir 100 g sucre glace
- Utilisation 100 g poudre d’amandes
- Utilisation 100 g beurre pommade
- Vous avez besoin 10 g Maïzena
- Vous avez besoin 2 œufs
- Fournir Noisettes entières
- Utilisation > Pour la Crème 3 citrons
- Vous avez besoin 60 g jus de Yuzu
- Utilisation 30 g jus de citron vert
- Vous avez besoin 3 oeufs (150 g)
- Préparer 60 g jus de citron jaune + zestes
- Utilisation 3 g gélatine en feuille
- Préparer 120 g sucre en poudre
- Fournir 75 g beurre froid
- Fournir 1 càs Maïzena
- Utilisation 2 càs graines de pavot
- Utilisation > Pour la Meringue Française
- Utilisation 100 g blancs d'oeuf
- Préparer 150 g sucre glace
Recette du livre Pâtisserie, les clefs de la réussite. Garnir les tartes cuites à blanc de crème citron (à l'aide d'une poche et d'une douille unie). Décorer de rosace de meringue italienne. Tarte au citron meringuée, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !
☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ pas à pas :
- On commence par la crème aux citrons : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
- Mélanger tous les ingrédients ensemble à part le beurre et les graines de pavot
- Verser le mélange dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter
- Hors du feu ajouter la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger, ajouter les graines de pavot
- Verser dans un moule (ici j'ai utilisé le moule vague 1100 de Silikomart) et bloquer au congélateur jusqu'au lendemain
- Préchauffer le four à 190°C
- Réaliser le biscuit : Dans un saladier ou un bol, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque incorporation : le sucre glace, la poudre de noisette, la Maïzena, l’œuf et les zestes
- Verser la préparation dans un moule à charnière chemisé, enfoncer les noisettes coupées en 2 dans la pâte et enfourner pour 20/25 min
- Laisser refroidir sur une grille
- Préparer la Meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse, brillant et fait des pics
- Mettre la meringue en poche munie de la douille lisse 16mm
- Montage
- Positionner le biscuit sur un plat de service et recouvrir de boules de meringue
- Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine
- Démouler la crème aux citrons et poser le disque sur la meringue
- Laisser la tarte décongeler tranquillement au frigo jusqu'à la dégustation 😋
La tarte au citron meringuée… Un vrai délice ! Ma mère avait des cours de cuisine pendant ses études au collège, je me suis inspirée de sa recette. Commencez par préparer la crème au citron. Prélevez une cuillère de citron pour diluer la Maïzena. Vous voulez un morceau de cette délicieuse tarte au citron meringuée?
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
