La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Brioche traditionnelle , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir brioche traditionnelle en utilisant 9 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brioche traditionnelle :
- Utilisation 500 g farine
- Vous avez besoin 2 sachets de levure boulangère
- Préparer 6 ç à soupe de lait
- Vous avez besoin 4 ç à soupe d'eau
- Utilisation 4 oeufs
- Vous devez vous préparer 200 g beurre
- Fournir 4 ç à soupe bombées de sucre
- Vous avez besoin 2 ç à café rasé de sel
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf
Aujourd'hui un peu d'histoire sur cette belle brioche vendéenne et les traditions dont elle fait l'objet. Hormis la période de Pâques, la brioche vendéenne était réalisée pour les grandes fêtes de famille, communions, mariages… La tradition veut que le parrain et la marraine de la mariée. La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient.
Brioche traditionnelle instructions :
- Mélanger la farine et la levure. Ajouter l'eau et le lait tiède. Pétrissez 1 min au batteur à pâte.
- Ajouter le sucre, Le sel et les oeufs. Pétrissez 10 min
- Ajouter le beurre mou en trois fois tout en petrissant encore 10 min.
- Laisser lever 50 min dans un endroit chaud(25 degrés). Pétrissez de nouveau 1 min, puis disposer la pâte dans les moules de cuisson. Laisser lever 70 min
- Préchauffer le four 10 min à 180. Dorer le dessus des brioches avec le jaune d'oeuf. Enfourner 35 min. Démouler des la sortie de four. Pour la garder moelleuse l'entourer d'un torchon une fois refroidie
Voici donc la recette de la vraie brioche (celle réalisée en boulangerie et donc au CAP Boulanger-Pâtissier). Elle est à tomber, filante et moelleuse comme un nuage. et tout cela sans lait ! Le matériel nécessaire pour faire une brioche traditionnelle Avant de rentrer dans le vif du sujet, petit point sur le matos et les ingrédients pour maximiser les chances de réussite. Le robot pétrisseur : pas indispensable mais franchement sans, c'est galère (c'est une blague de prof de boulange de faire pétrir ses élèves à la. Utiliser ensuite des raisins secs ou des pépites de chocolat pour faire les yeux, la bouche et le nez.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Brioche traditionnelle. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Brioche traditionnelle recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
