Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner rougail snoek ou snook (sounouk) de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de rougail snoek ou snook (sounouk)! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût encore plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ne soit pas fade. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire rougail snoek ou snook (sounouk) tue seul besion 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de rougail snoek ou snook (sounouk) :
- Utilisation POUR 4 à 6 PERSONNES
- Utilisation (même préparation pour le rougail Morue)
- Utilisation on peut aussi ajouter quelques gros piments achards ou fleurs oignons, ou de la coriandre fraîche à la fin de la cuisson ;)
- Vous devez vous préparer 400 g Snoeck (sounouk)
- Utilisation 5 à 6 petites tomates bien mures (500 g environ)
- Vous devez vous préparer 1 gros oignon rouge ou rosé
- Préparer petit piment vert ou rouge à votre convenance
- Utilisation 4 à 6 cuillères à soupe huile de tournesol
- Vous devez vous préparer quelques tiges d'oignons verts (cébette/cive/oignon nouveau/échalote vert) mais ça reste facultatif
- Préparer il y en a qui ajoute de l'ail, curcuma, gingembre ou combava, mais je préfère rester dans le traditionnel
Une recette que j'ai plaisir à manger depuis toute petite, y'a d'autres versions aussi je me ferais un plaisir de les mettre sur le blog! Faut surtout faire attention à bien enlever les arêtes que ce soit pour les petits ou les grands ensuite parfait à manger avec du riz. Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse ou une marmite, faire revenir le snoek, le laisser bien frire, puis ajouter les oignons et laisser les colorer un peu, ajouter le petit piment puis la tomates, couvrir et laisser le tout cuire a feu doux. Laisser le tout compoter gentiment à la fin de la cuisson vous ne devez plus avoir de jus de cuisson (on dit que le rougail doit « croûter.
ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) pas à pas :
- Commencez par "désaller" le poisson, mettre à tremper au moins 30 mn dans de l'eau tiède, puis jeter l'eau et rincer le poisson à l'eau, - Continuez à dessaler le poisson, mettre à bouillir dans un peu d'eau, pendant 15 mn, puis le passer sous l'eau froide, Renouvelez l'opération en 2 fois pour bien enlever le sel - Ensuite bien rincer le poisson à l'eau froide, laisser égoutter et bien laisser refroidir.Ensuite le déchiqueter (comme on fait pour la morue), bien enlever les petites arêtes
- Perso je garde les nageoires et les grosses arêtes, comme la tradition le veut ;) ! Épluchez et couper l'oignon en rondelles, Lavez et découper les petits tomates en petits dés. Hachez finement les oignons verts, Hachez finement les petits piments - Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire frire les grosses arêtes en 1er, puis les enlever dans l'huile et réserver. Toujours sur feu vif, faire frire le poisson Snook, bien laisser dorer sans les faire brûler, en remuant
- Puis ajouter les oignons, bien mélanger au poisson, laisser bien suer sans les faire brûler, bien remuer pendant 1 bonne minute. - Ajoutez les tomates et le petit piment + grosses arêtes (facultatif), remuer le tout bien ensemble. Sur feu moyen, couvrir la sauteuse et laisser les tomates bien fondre pendant 8 à 10 mn, en remuant de temps en temps. - Pour terminer, vérifier l’assaisonnement niveau sel (perso je n'ai pas ajouté)
- Laissez la sauce tomate bien séchée, il ne faut pas que le rougail soit en bouillon. - Coupez le feu et ajouter les oignons verts ciselés. - On peut aussi ajouter des gros piments ou des fleurs d'oignons hachés finement, etc…..Bon appétit ;) mon rougail Snook accompagné de riz blanc - ;) :P le gout otééé !! <3 ça lé bon ça ;)
Le Snoek se nourrit alors de petits poissons comme l'anchois ou la sardine, ce qui lui confèrent cette chair naturellement huileuse couleur "Or" si particulière. Un vrai régal dans un "rougail sounouk", plat traditionnel local réunionnais. Photo d'un snook ou snoek pêché la semaine dernière. Est ce que parmi les forumeurs certains savent comment l'accommoder, je sais que fumé et salé ça peut être. rougail snoek ile maurice ILE MAURICE : Le plat du rougail snoek poisson salé, un plat très apprécié de la cuisine mauricienne, la recette c'est par là et facile à faire… La recette du rougail poisson salé ou snoek (prononcé «sounouk») est toute simple. La recette du rougail poisson salé ou snoek (prononcé «sounouk») est toute simple.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
