Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tomates farcies à la brandade de morue est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
À cuire tomates farcies à la brandade de morue tue avoir besoin 14 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tomates farcies à la brandade de morue :
- Fournir Pour la brandade de morue :
- Utilisation 600 g morue salée
- Préparer 25 c l de lait
- Vous avez besoin 10 cl d'huile d'olive
- Utilisation 3 pommes de terre
- Vous devez vous préparer 3 gousses d'ail non épluchées
- Vous avez besoin Pour le pesto de basilic
- Vous avez besoin 1 bouquet de basilic frais
- Fournir 3 goussse d'ail
- Utilisation 100 g pignons de pin
- Préparer 4 tomates cotelées
- Fournir 30 cl d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 100 g pignons de pin
- Préparer sel et poivre
Tomates farcies à la brandade de morue pas à pas :
- 3h avant de commencer, mettez la morue à dessaler dans un grand volume d'eau, et changez l'eau toutes les heures. - Lavez les tomates. Découpez le chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée. - Faites bouillir une grosse casserole d'eau, plongez les morceaux de morue, laissez cuire une vingtaine de minutes environ.
- Refroidissez sous un filet d'eau froide, puis épluchez, et émiettez la chair en veillant à bien ôter les arêtes.
- Epluchez et coupez les pommes de terre, faites les cuire dans une casserole d'eau salée, dans laquelle vous mettrez une branche de thym et l'ail non épluché. Faites cuire jusqu'à ce que les dés de pomme de terre soient tendres. Egouttez et réservez
- Préparez le pesto de basilic : Dans le bol du mixer, déposez le basilic, les pignons de pin, l'ail épluché, et un peu d'huile d'olive. Mixez en versant progressivement l'huile, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez.
- Faites chauffer le lait avec la moitié de l'huile. Mettez le reste de l'huile au fond d'une poêle et faites revenir les morceaux de morue écrasée. A l'aide d'un pilon mélangez bien en versant progressivement le lait. Ajoutez ensuite les dés de pomme de terre écrasés, l'ail cuit (après avoir ôté la peau), et continuez à mélangez avec le lait jusqu'à obtenir une purée souple.
- Reprenez les tomates : déposez au fond une c. à café de pesto basilic, puis quelques pignons de pin préalablement grillés. Remplissez les coques des tomates avec la brandade de morue, remettez un peu de pesto et de pignons de pin, puis recouvrez avec le chapeau des tomates. - Enfournez pour 20 minutes th 180 ° puis 10° à 150°
Prenez ces concepts de recettes Tomates farcies à la brandade de morue et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Tomates farcies à la brandade de morue recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
