Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Le pâté des copains est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
À faire le pâté des copains tue seul besion 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de le pâté des copains :
- Préparer 13 Kg de gorge de porc AVEC COUENNE !
- Utilisation 4 Kg de foie de porc : à passer avec votre hachoir en grille moyenne
- Vous devez vous préparer 1 Kg de maigre de porc (épaule, rouelle etc.) : hachoir grille moyenne
- Vous avez besoin 24 oeufs bio très frais
- Utilisation 2 bottes persil
- Fournir 1 botte thym
- Utilisation 5 feuilles de laurier
- Utilisation 36 belles gousses d'ail (3 à 4 têtes)
- Fournir 36 échalotes
- Utilisation 2,5 à 3 gr par kilo de poivre : entre 45 et 54 gr pour l’occasion
- Fournir 20 gr de sel par kilo de matière soit ici 360 gr
- Préparer Pour les fanas, une pointe de piment d’Espelette et de 4 épices (dans ce cas poivrer version soft !)
- Vous avez besoin Et, c’est obligatoire, 25 cl d’Armagnac
Aucun produit surgelé n'entre dans la composition de nos préparations et nous ne sélectionnons que des ingrédients de première qualité. Notre recette est simple : générosité et créativité. Tous nos artisans jouissent d'une grande liberté et laissent libre cours à leur. La Cuisine des Copains « La Cuisine des Copains », nouveau restaurant sur Avignon.
Le pâté des copains instructions :
- Bon, au boulot ! Dans une cocotte-minute, placer la couenne coupée en morceaux avec le thym, le laurier avec un peu d’eau et de vin blanc pour empêcher d’accrocher. Cuire une demi-heure et passer au hachoir la couenne cuite dans son bouillon.
- Hacher le foie, le maigre, l’ail, l’échalote et ajouter à la couenne et à la gorge déjà hachée.
- Mélanger en brassant largement le tout en incorporant tous les ingrédients : sel, poivre, piment, persil, les œufs, l’Armagnac. (Une grande gamelle est nécessaire, type bassine à canards).
- Y’a plus qu’à : mettre en bocaux de 350 gr et cuire 2 heures et demie au stérilisateur. Attendre de quelques semaines à plusieurs années, c’est encore meilleur !
Une cuisine traditionnelle et régionale à deux pas de la place de l'horloge. Des produits frais, des french Burgers, une sélection de vins régionnaux, un bistro de copains, une terrasse unique. Alors à très vite autour d'un bon repas ! Le vin des copains c'est le vin fait par des copains pour des copains ! Direct Vigneron, Super Bordeaux - Vin pas cher - le vin par passion, recommande ses vins coups de coeur, prix domaine.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Le pâté des copains n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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