Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Gâteau poire chocolat pour Pâques est peut-être parfaite pour vous.
À cuire gâteau poire chocolat pour pâques tue seul besion 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de gâteau poire chocolat pour pâques :
- Utilisation 1 génoise au chocolat : prenez votre recette de la génoise habituelle et ajoutez 10 g de cacao amer en poudre à la farine
- Fournir Mousse au chocolat pour fourrage de gâteau
- Vous devez vous préparer 140 g sucre poudre
- Fournir 210 g d’œufs entiers (environ 4)
- Vous avez besoin 1/2 l crème fleurette bien froide
- Vous avez besoin 375 g chocolat noir pâtissier
- Vous devez vous préparer des poires au sirop
- Vous devez vous préparer des décorations de Pâques (œufs, lapins, poissons, fritures…)
- Vous devez vous préparer 1 glaçage chocolat (300 g de chocolat + 20 cl de crème)
On commence les préparations la veille ,histoire que le gâteau prenne une bonne consistance. Et oui Pâques approche à grands pas ! Et qui dit Pâques dit forcément chocolat ! Mais comme j'aime les fruits en pâtisserie ce sera un classique poire-chocolat.
Gâteau poire chocolat pour Pâques instructions :
- Pour la mousse au chocolat : - - - - Préparez et pesez tous les ingrédients - - Versez le sucre avec 5 cl d'eau dans une casserole et portez à ébullition - - Pendant ce temps, cassez les œufs dans la cuve du batteur - - Lorsque le sucre commence à avoir une ébullition qui se ralentit légèrement, retirez la casserole du feu pour stopper l’ébullition.
- Fouettez les œufs entiers au batteur et incorporez doucement le sirop de sucre bouillant - - Augmentez la vitesse du batteur au maximum et fouettez jusqu’à complet refroidissement. - - Cet appareil qui aura blanchi et doublé de volume s’appelle un appareil à bombe. - - Faites fondre le chocolat au bain marie, réservez.
- Montez la crème fleurette bien froide en crème fouettée. - - Versez le chocolat dans l’appareil à bombe, puis versez le tout dans la crème fouettée et bien mélanger. - - Cette mousse au chocolat a la particularité d’être suffisamment solide pour avoir la tenue nécessaire lors de la découpe d’un gâteau. Elle peut également être servie en verrine…
- Coupez la génoise en 2 et fourrez-la avec une couche de mousse - - Disposez les lamelles de poires puis recouvrez de mousse au chocolat
- Déposez la 2 eme moitié de génoise et faites prendre 2 h au frigo.
- Préparez le glaçage au chocolat en faisant fondre 300 g de chocolat noir au bain marie, ajoutez 20 cl de crème liquide. Mélangez puis recouvrez entièrement le gâteau. - - Décorez les chocolats de Pâques.
Si vous avez consulté nos différents muffins et autres cupcake vous aurez remarquez que c'est toujours la même base que l'on utilise. C'est la base des gâteaux Mamies. Voici pour aujourd'hui une recette de moelleux au chocolat. Celui-ci est réalisé avec des poires. Cette version est sans beurre ce qui rend cette recette assez light mais elle reste bien moelleuse.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gâteau poire chocolat pour Pâques, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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