Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Velouté crémeux aux asperges vertes vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez cuire velouté crémeux aux asperges vertes en utilisant 6 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de velouté crémeux aux asperges vertes :
- Fournir 1 cube de bouillon de volaille
- Utilisation 6 cuillères à soupe d’échalotes surgelées (ou 3 fraîches)
- Utilisation 800 g d’asperges vertes surgelées ou pas
- Utilisation 2 cuillères à café mascarpone
- Fournir 1 filet d’huile d’olive pour le faitout
- Vous devez vous préparer Sel et poivre
L'asperge verte est cueillie alors qu'elle est largement sortie de terre ce qui explique sa couleur. La période des asperges étant arrivée à son apogée, il m'était indispensable de les cuisiner sous diverses formes même si ma. Passez les asperges et le bouillon au mixeur (ou à la moulinette), réchauffez sur feu doux. Versez-la dans le potage en fouettant jusqu'à la reprise de l'ébullition.
Velouté crémeux aux asperges vertes instructions :
- Tout d’abord, dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau.
- Puis, quand elle bout, ajoutez le cube de bouillon de volaille et remuez bien pour diluer, conservez hors du feu.
- Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 minutes.
- Ajoutez ensuite les asperges et laissez cuire 3 minutes en mélangeant bien.
- Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux 20 minutes environ avec un couvercle.
- Quand les asperges sont cuites, passez-les au mixeur ou au blender avec le mascarpone et une bonne partie du bouillon de volaille jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
- Salez et poivrez.
- Pour conserver le beau vert de votre crème, n’hésitez pas à refroidir très rapidement votre velouté crémeux en le débarrassant dans un saladier posé sur de la glace. Mélangez régulièrement et réservez-le au frais. »
- A dégustez tiède ou froid en gaspacho
Mélangez les jaunes et la crème dans un bol, versez-les dans le potage en fouettant. Ajouter la farine au beurre en mélangeant à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois. Garnir le velouté de crème fraîche, de thym citronné et de pointes d'asperges. Je rajoute de la vraie crème fraiche d'Isigny et du poivre et je la bois rapidement. Si vous n'avez pas assez de queues d'asperges, vous pouvez les congeler et préparer le velouté quand vous aurez une quantité suffisante.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Velouté crémeux aux asperges vertes recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Velouté crémeux aux asperges vertes recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
