En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner tarte au citron tourbillon parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte au citron tourbillon! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez cuire tarte au citron tourbillon en utilisant 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte au citron tourbillon :
- Vous avez besoin Pour la pâte sucrée :
- Fournir 80 g sucre glace
- Préparer 1 oeuf
- Utilisation 1 pincée de sel
- Utilisation 120 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 200 g farine T55
- Vous avez besoin Curd citron/citron vert :
- Préparer 3 oeufs
- Préparer 150 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 20 g fécule de maïs
- Utilisation 200 g beurre
- Utilisation 95 g jus de citron jaune
- Fournir le jus d'un citron vert
- Vous devez vous préparer La meringue italienne :
- Vous devez vous préparer 60 g blancs d'oeufs
- Vous devez vous préparer 120 g sucre semoule
- Préparer 40 g d’eau
Réalisation de la crème au citron Method. To make the pastry, place the flour, butter and icing sugar into a food processor. Pulse briefly until the mixture resembles breadcrumbs, then add the egg yolk and water. La meilleure tarte au citron ; qui aime la tarte classique de grand-mère aimera aussi cette version avec beaucoup de crème au citron, délicate et parfumée, avec du jus de citron dans la pâte brisée et bien sûr dans la crème pour la farcir.
Tarte au citron tourbillon instructions :
- Mélanger beurre pommade et sucre glace. Ajouter le sel et l'oeuf. Mélanger à nouveau et ajouter d'un coup la farine. Mélanger jusqu'à une pâte homogène. Former une boule que vous aplatirez et placez-la au frais 1 heure. - - Etaler la pâte en la tournant d’1/8 de tour à chaque coup de rouleau pour l’étaler uniformément. - Enrouler la pâte autour de votre rouleau et la placer dans le cercle préalablement beurré.
- Foncer la tarte en marquant bien les angles et en ébarbant le surplus avec un couteau. - Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la remettre au frais 30 mn. - Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre le fond de tarte à chauffer après l’avoir piqué à la fourchette et la cuire à blanc 20 mn.
- Pour le curd citron/citron vert : Faire chauffer les jus de citrons pendant que dans un bol : - Vous battez les oeufs et le sucre, et vous ajoutez la fécule de maïs. - Verser les jus sur la préparation en trois fois en mélangeant entre chaque ajout. Reverser le tout dans la casserole et chauffer doucement en mélangeant constamment jusqu'à légère ébullition. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger vivement pour l'incorporer.
- Mixer le tout au mixeur plongeant pour obtenir une crème bien lisse puis réserver en poche et au frais au moins 4 heures.
- Pour la meringue italienne : Mettre l’eau dans une casserole puis le sucre. Mettre le tout à chauffer pendant que vous montez les blancs en neige. - Quand le sirop de sucre atteint 121° le verser en filet le long du bol du robot pour empêcher les projections. - Fouetter à vitesse maximale 10 minutes environ que le bol refroidisse (la meringue également !) - Réserver en poche avec une douille de votre choix.
- Montage : Pocher le curd au citron sur le fond de pâte bien refroidi et pocher la meringue comme vous le souhaitez. La colorer au chalumeau.
Vous pouvez la servir comme dessert en fin de repas, pour une occasion particulière et aussi simplement pour un sain et délicieux goûter. La tarte au citron serait donc d'origine méditerranéenne et ses recettes sont très nombreuses. Comme toute tarte, elle se compose d'une base de pâte sablée et d'une garniture. Cette garniture est sujette à de nombreuses variantes modifiant du tout au tout sa texture et son goût. La plus classique des tartes au citron est garnie d'une crème au citron (élaborée à base de sucre.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte au citron tourbillon, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Tarte au citron tourbillon recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
