En général, les gens n’osent pas cuisiner tarte aux fraises vanille car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte aux fraises vanille! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire tarte aux fraises vanille en utilisant 6 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte aux fraises vanille :
- Préparer Pâte sucrée : 125 g beurre semi-sel – 90g de sucre glace – 1 œuf – 30g de poudre d’amande – 250g de farine T55 – 1 œuf pour la dorure
- Fournir Crème d'amande :75g de beurre – 75g de sucre semoule – 75g de poudre d’amande – 75g d’œufs
- Préparer Confit de fraises :250g de fraises – 30g de sucre – 5g de pectine NH – ½ citron vert
- Préparer Crème pâtissière vanille & Chocolat blanc parfumée au romarin
- Vous devez vous préparer 165 g lait demi-écrémé – 30g de crème liquide – 20g de maïzena – 43g de sucre semoule – 40g de jaune d’œufs – 1 feuille de gélatine –
- Vous devez vous préparer 2 tiges de romarin - 45g de beurre – ½ gousse de vanille – 100g de chocolat ivoire
J'ai doublé les quantités de crème à la vanille pour enlever celle à l'amande, n'aimant pas cette dernière. Tarte aux fraises et sa chantilly vanille au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Une recette inratable de tarte aux fraises maison avec une pâte brisée express, une crème pâtissière à la vanille rapide et des belles fraises (vidéo dispo). Voir cette épingle et d'autres images dans Envie de douceur par Isa Creac'h.
Tarte aux fraises Vanille instructions :
- Pâte sucrée:Travaillez au batteur le beurre froid coupé en cubes et le sucre glace – Ajoutez l’œuf et redonnez un tour de batteur toujours muni de la feuille – Ajoutez la poudre d’amande puis, en 2 temps, la farine – Arrêtez dès que le mélange fait masse (Ne cherchez pas à obtenir quelque chose de complétement homogène) – Finissez de travailler la pâte en fraisant deux fois, écrasez le pâton avec la paume de main, afin d’homogénéiser l’ensemble – Réservez au frais pendant 4 à 5h.
- Etalez finement entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour éviter d’ajouter de la farine – La pâte doit faire à peine 1 mm d’épaisseur – Détaillez des disques de 7,5cm de diamètre à l’aide de vos cercles – Détaillez des bandes de 26cm de long et 4cm de large qui seront à la bonne taille pour faire le tour de vos cercles – Foncez en apposant à la bande à l’intérieur du cercle préalablement graissé – Apposez ensuite le disque – Cuisez 9 minutes à 170°C à chaleur tournante – Après la cuisson, dorez
- Crème d'amande : Dans la cuve du batteur avec la feuille, mélangez le beurre, le sucre et la poudre d’amandes – Incorporez les œufs graduellement – Stocker en poche - Cuisson, garnissez les fonds de tartelettes précuites avec la crème d’amande – Faites cuire à 160°C pendant 10 minutes.
- Confit de fraises : Coupez et réduisez les fraises en purée dans un blender jusqu’à obtenir une texture homogène – Versez dans une casserole et chauffez doucement à 60°C – Incorporez le sucre, le zeste et la pectine jusqu’à l’ébullition – Réservez le tout au congélateur pour le montage.
- Crème pâtissière & Chocolat blanc parfumée au romarin : Faites fondre le chocolat ivoire au bain-marie – Dans un cul poule, blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre puis incorporez la maïzena – Dans une casserole portez à ébullition le lait, la crème liquide, la vanille et le romarin – Laissez infusez pendant 20 minutes hors du feu,
- Retirez la gousse de vanille et le romarin – Versez le lait chaud sur les jaunes d’œufs et remuez au fouet – Versez le tout dans la casserole et faites cuire à nouveau 3 minutes,
- Ajoutez le chocolat ivoire fondu, la gélatine et le beurre – Mixez le tout et filmez au contact de la crème avec du film alimentaire et réservez au frais. - - Montage - Une fois la pâte sucrée/Amandes refroidie, ajoutez le confit de fraises – Ensuite, la crème pâtissière vanille/Chocolat blanc parfumée au romarin - Mettre le tout au réfrigérateur pendant 1 minutes – Déposez les fraises à votre guise – J’ai ajouté en déco des mûres et des framboises.
Tarte aux fraises sans cuisson facile et rapide. Blog de cuisine spécialisée pâtisserie ! Envie de Tarte aux fraises et chantilly vanille ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire ! Classic tarte aux fraises recipe by Michael Paul.
Depuis que vous avez revu la recette Tarte aux fraises Vanille et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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