Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
À faire ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ tue avoir besoin 20 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ :
- Utilisation Pâte à tarte (ou un rouleau de pâte sablée ou brisée)
- Vous avez besoin 250 g farine
- Utilisation 150 g beurre demi-sel, très froid, coupé en petits dés
- Fournir 1 œuf battu
- Fournir 2 càs cassonade
- Préparer Pour la cuisson de la Rhubarbe
- Vous devez vous préparer 750 g tiges de rhubarbe
- Fournir 1 gousse vanille
- Vous avez besoin 75 g sucre
- Vous devez vous préparer 45 cl d’eau
- Vous devez vous préparer le jus d’un citron
- Fournir Crème d’amande
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d'œuf
- Fournir 60 g poudre d’amande
- Vous devez vous préparer 50 g beurre
- Vous avez besoin 50 g cassonade
- Vous devez vous préparer Pour la Meringue
- Préparer 2 blancs d'oeuf
- Préparer 180 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
Chemiser le moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte sablée. Saupoudrer le fond de tarte de poudre d'amande, et y disposer la. Verser la crème sur le fond de tarte, puis répartir la rhubarbe dessus. Laisser à nouveau refroidir la tarte et la démouler sur grille.
☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ instructions :
- Préparer la rhubarbe: - Rincer la rhubarbe, couper les extrémités puis couper les tiges en morceaux
- Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les réserver pour la crème d’amandes. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l’eau, le sucre, le jus de citron filtré et la gousse de vanille jusqu’ à ce que le sucre soit totalement dissout. Lorsque le sucre est dissout, ajouter les bâtons de rhubarbe et faire chauffer à feu doux pendant 4mn
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le tout pendant au moins 1h. La rhubarbe est ainsi parfaitement cuite. Une fois le sirop refroidi, récuperer avec précaution la rhubarbe avec un écumoire et faire égoutter dans une passoire
- Préparer la pâte: - Mettre le beurre, la farine et la cassonade dans le bol d’un robot multi-fonction et mixer le mélange jusqu’à ce qu’il soit sablé. Ajouter l’œuf battu et mixer à nouveau jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Abaisser la pâte à tarte entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver 20mn au frais
- Etaler et foncer la pâte dans le moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et le réserver au frais le temps de préparer la crème d’amande. Préchauffer le four à 200°
- Préparer la crème d’amande: - Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille, la poudre d’amande ainsi que la rhubarbe et mélanger délicatement
- Enfourner pour 25mn à 180°, en retournant la tarte à mi-cuisson, jusqu’à ce que la crème d’amande soit bien dorée. La crème d’amande va gonfler à la cuisson et remplir le fond de tarte, il n’y a donc pas besoin de cuisson à blanc
- Laisser refroidir la tarte
- Pour la Meringue : battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu le sucre glace tout en continuant de battre
- Pocher la meringue sur la tarte et poursuivre la cuisson 10 minutes OU faire caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau
A l'aide d'un fouet électrique, monter les blancs d'oeufs en neige avec la moitié du sucre. Déposer la meringue sur la tarte (à la poche à douille pour les artistes, sinon à la cuillère ça va très bien aussi !). Recette de tarte à la rhubarbe meringuée. Fondante et moelleuse, cette tarte marie bien la légère acidité de la rhubarbe et le sucré de la meringue. Chaque fois que je vais en Alsace, je parcours toutes les pâtisseries à la recherche d'une tarte à la rhubarbe meringuée.
Prenez ces concepts de recettes ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
