Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner babka chocolat/speculoos de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de babka chocolat/speculoos! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire babka chocolat/speculoos en utilisant 8 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de babka chocolat/speculoos :
- Vous devez vous préparer 250 g farine
- Fournir 3 g sel
- Utilisation 50 g sucre
- Préparer 12 g levure fraîche
- Préparer 150 g lait
- Utilisation 50 g beurre
- Vous avez besoin Environ 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner
- Utilisation Brisures de speculoos
Place the dough in front of This is what gives the babka its telltale braided characteristic. The secret to the mesmerizing chocolate swirl in this babka recipe? Babka is a Polish and Ukrainian Jewish recipe that is a cross between cake and bread. It's rippled with cinnamon and chocolate layers and is as visually stunning as it is delicious.
Babka chocolat/speculoos instructions :
- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (ne pas la mettre en contact avec le sel et le sucre) et le lait.
- Pétrir à vitesse moyenne environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
- Ajouter le beurre coupé en dés, puis pétrir une bonne vingtaine de minutes, d'abord à vitesse moyenne puis à vitesse rapide les 5 dernières minutes, jusqu'à ce que celle-ci se décolle des parois. La pâte doit être lisse et brillante.
- Racler les parois du bol et bouler la pâte, laisser pousser dans le bol, couvert d'un torchon, à température ambiante durant une à deux heures. Le temps de pousse varie en fonction de la température de la pièce.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, la sortir du bol, la dégazer puis l'étaler en un rectangle de la taille équivalent à la longueur de votre moule et 3 fois sa largeur. J'ai personnellement utilisé un moule à cake standard de 27x8cm.
- Faire tiédir la pâte à tartiner une dizaine de secondes au micro-ondes et l'étaler sur toute la surface du rectangle de pâte, puis parsemer de miettes de speculoos (facultatif).
- Rouler la pâte dans le sens de la largeur en serrant bien. Puis trancher la pâte en deux dans la longueur. Passer la pâte une dizaine de minutes au congélateur si nécessaire pour la raffermir.
- Tresser les deux morceaux, garniture vers le haut, puis déposer la tresse dans un moule à cake préalablement graissé (je dépose toujours un morceau de papier sulfurisé dans le fond de mon moule).
- Laisser pousser la brioche environ une à deux heures à température ambiante. Parsemer à nouveau de brisures de speculoos (facultatif).
- Préchauffer le four à 180° puis enfourner 25/30 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler.
Usually, a babka has swirls of chocolate running throughout but another popular flavor is cinnamon. The process to make chocolate babka is not difficult but it is time-consuming. Chocolate babka tends to dominate the flavor popularity contest, but there's a certain appeal to a cinnamon babka that just can't be denied—which is why this recipe snuck. A babka for me is another way to eat brioche, my favorite sweet bread. The combination of rich soft brioche and chocolate can only be described as heavenly.
Maintenant que vous avez lu la recette de Babka chocolat/speculoos, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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