Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Sauce ivoire vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À cuire sauce ivoire tue seul besion 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de sauce ivoire :
- Vous devez vous préparer 250 ml lait
- Vous devez vous préparer 25 g beurre
- Préparer 20 g farine
- Préparer 50 ml à 100ml de crème liquide entière (30 à 35 % de MG)
- Vous devez vous préparer QS sel, poivre (pas obligatoire)
- Vous avez besoin 50 à 100g de demi-glace de viande (réalisée à partir de 200 à 300g de fond brun de veau réduit)
In a stainless steel bowl set over a pot of simmering water, whisk the egg yolks with the lemon juice, hot pepper sauce, and water, until pale yellow in color. Bordelaise sauce is a classic French sauce that uses red wine from the Bordeaux region in Southwest France. It's rich and flavorful, so it takes just a small drizzle of Bordelaise sauce to perk up a simple grilled steak or slow-roasted beef. This tangy and savory red-wine sauce is also a great accompaniment to roasted potatoes.
Sauce ivoire instructions :
- Préparer 200ml de fond brun de veau et le faire réduire dans une casserole jusqu'à ce qu'il reste 1/4 à 1/2 du fond brun.
- Réunir les ingrédients de la sauce crème. Dans une casserole faites fondre le beurre. Verser ensuite en une seule fois la farine et mélanger.
- Cuire le roux 1 à 2 min pour bien homogénéiser. Verser le lait froid et porter à ébullition tout en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
- Verser la crème liquide et mélanger. Puis verser la demi-glace de viande. Mélanger, salez et poivrez si la sauce en à besoin (pour vous) puis utiliser immédiatement ou maintenir au chaud (+63°C) au bain-marie sans ébullition.
- Déguster :=)
Add the Worcestershire sauce and chicken broth. Stir in the tomato paste and cook down by almost half. Add the mustard, salt to taste and a generous grinding of black pepper and serve. Stir in the butter and remove from the heat. Before serving, reheat over low heat until the sauce is at a simmer, stir in the butter, and proceed.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Sauce ivoire n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Sauce ivoire recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
