Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Sauce laquée est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À cuire sauce laquée tue avoir besoin 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de sauce laquée :
- Préparer Pour la marinade :
- Vous avez besoin 40 g miel
- Préparer 200 g fond blanc de volaille (dispo en déshydraté dans le commerce)
- Utilisation 100 g jus d'orange
- Préparer thym, persil, romarin, etc
- Fournir Finition :
- Utilisation 200 g fond brun de veau ou de volaille (dispo en déshydraté dans le commerce
- Vous avez besoin 20 g ketchup
- Préparer 20 g moutarde
Une sauce avec une petite note sucrée qui ravira vos papilles ! Une belle sauce sucré-salé qui accommodera à merveille vos magrets de canard et autres viande. Dans la même poêle, verser le sirop d'érable et la sauce soya. Remettre la viande et bien l'enrober de la sauce.
Sauce laquée instructions :
- Réaliser les pesées pour la marinade. Porter à ébullition le miel.
- Verser le jus d'orange, mélanger et porter à ébullition.
- Verser le fond blanc, les herbes aromatisés et porter de nouveau à ébullition. Faire refroidir et utiliser la marinade pour faire mariner de la viande ou de la volaille pendant 30 min minimum (ou vous pouvez continuer la recette sans faire mariner).
- Retirer la viande/volaille, la réserver et récupérer la marinade. Préparer les pesées de la finition.
- Dans une poêle verser la marinade et porter à ébullition (il est possible de cuire d'abord la viande marinée et de déglacer les sucs de cuisson avec la marinade). Faire réduire légèrement.
- Verser ensuite le fond brun, le ketchup et la moutarde. Mélanger et faire réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante et brillante.
- Utiliser la sauce dans l'immédiat ou bien laissez-la refroidir (elle s'épaissit un peu en refroidissant) avant de l'utiliser pour napper de la viande/volaille.
- Le petit + : La sauce laquée étant destinée à être passer au chalumeau ou au grill, il est possible de la préparer à l'avance et de la faire refroidir (elle va juste s'épaissir légèrement). Conserver la maximum 24h. Faire mariner la viande est une étape facultatif, cela permet juste de donner du goût à la viande/volaille.
Servir avec la salade de quinoa à l'asiatique (voir recette). La sauce char siu est utilisée à la Réunion pour préparer un plat chinois, le sarcive ! Une préparation de viande sucrée salée au couleur rouge et laquée pour une marinade prêt à l'emploi. EXPÉDIÉ À PARTIR DE LA RÉUNION Des frais de ports supplémentaires en fonction du poids de votre colis s'appliquent. N'hésitez pas à simuler votre panier pour trouver la tranche de poids la.
Prenez ces Sauce laquée idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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