En général, les gens se sentent inférieurs à éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
À cuire éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches tue avoir besoin 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches :
- Fournir Craquelin :
- Vous devez vous préparer 40 beurre pommade
- Préparer 50 g cassonade ou de sucre de canne
- Vous devez vous préparer 50 g farine
- Préparer colorant rose
- Vous devez vous préparer Pâte à choux :
- Préparer 50 g lait
- Vous avez besoin 50 g d’eau
- Fournir 45 g beurre
- Préparer 1 pincée de sel
- Utilisation 1 pincée de sucre
- Vous avez besoin 55 g farine fluide
- Utilisation 100 g d’oeufs battus en omelettes (2 petits oeufs)
- Vous devez vous préparer Chantilly mascarpone vanillé :
- Préparer 250 g mascarpone
- Fournir 200 g crème liquide entière
- Vous avez besoin 70 g sucre glace
- Fournir 2 g poudre de vanille
Envie de Eclairs craquelins aux fraises et crème vanillée ? Découvrez cette recette de crème anglaise et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par Le blog de Novice en cuisine. Réserver la pâte dans un saladier.
Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches pas à pas :
- Craquelin : A l'aide d'une spatule, mélanger tous les ingrédients ensembles jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Etaler la entre deux feuilles de papier cuisson d'une épaisseur d'environ 2-3mm et la réserver au frigo.
- Pâte a choux : Préchauffer le four à 230°C Faire bouillir l'eau, le lait, le sucre, le beurre et le sel dans une casserole. Hors du feu ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Remettre le tout à feu doux pour dessécher la pâte tout en mélangeant. Lorsqu'elle forme une boule et se détache de la paroi, mettre la pâte dans un cul de poule et ajouter en 3 fois les oeufs battus en omelettes. La pâte sera prête quand elle sera lisse et homogène.
- La mettre dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dresser des boudins d'environ 8-10cm sur une plaque avec du papier sulfurisé. Penser à espacer les choux car ils vont gonfler pendant la cuisson. Sortir le craquelin du frigo, et y détailler des rectangles de la même longueur que les éclairs afin de pouvoir les déposer dessus. Eteindre le four et enfourner immédiatement les éclairs pendant 10min et rallumer le four à 160°c pendant 25 - 30min.
- Les éclairs doivent être bien dorés et bien cuits sinon ils vont retomber à la sortie du four. Les laisser sécher plusieurs heures avant de les garnir (idéalement une nuit)
- Crème chantilly mascarpone vanille : Monter la crème liquide entière en chantilly et ajouter le sucre glace, la vanille en poudre et le mascarpone. Mélanger au robot à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Mettre la chantilly-mascarpone dans une poche à douille muni d'une douille saint honoré. Garnir les éclairs coupés en deux et déposer quelques dés de fraises dessus.
Faites ce dessert en mode étape par étape comme sur votre robot ! Il est entièrement possible d'aromatiser une chantilly mascarpone, voilà plusieurs exemples de comment le faire. Déjà, vous pouvez ajouter tout simplement des arômes bien entendu. Il est très courant aussi d'y ajouter de la vanille (en extrait, en graine de gousse de vanille etc.). Vous pouvez également y ajouter des zestes d'agrumes, ou encore des herbes ou des épices.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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