Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Krustenbraten- Rôti à la bavaroise vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À cuire krustenbraten- rôti à la bavaroise tue seul besion 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de krustenbraten- rôti à la bavaroise :
- Fournir Temps de cuisson : 3h
- Préparer Temps de préparation : 15mn
- Fournir Ingrédients pour 4 personnes :
- Vous avez besoin 1 morceau d'échine de porc avec sa peau
- Préparer quelques carottes
- Préparer 1 gros oignon
- Utilisation 75 cl bière brune
- Utilisation 20 cl bouillon de légumes (en cube ou poudre) environ
- Vous avez besoin paprika
- Vous avez besoin cumin en poudre
- Utilisation 2 cuillères à soupe miel
- Vous avez besoin sel et poivre
- Préparer 2 cuillères à soupe d'huile
Rôti de porc à la bavaroise. Au Cochon Heureux - Une recette typiquement bavaroise que l'on sert à l'Oktoberfest mais aussi les dimanches et pour les fêtes de famille; Cuisson lente à la bière pour la tendreté et on garde la peau qui devient croustillante avec le miel. Y faire griller le rôti de porc sur toutes ses faces. La sauce doit s'épaissir un peu.
Krustenbraten- Rôti à la bavaroise instructions :
- Coupez la peau à l'aide d'un scalpel ou d'un couteau trsè tranchant en la quadrillant dans les deux sens. Comme un damier. A environ 3 cm d'écart. - - - Mélangez le paprika, le cumin et le poivre avec l'huile. Surtout ne salez pas si vous faites mariner la viande. Mélangez puis enduisez la viande que vous poserez dans un plat à four, face avec peau sur le dessus.
- Vous pouvez maintenant soit la faire cuire de suite, soit la réserver au frais une nuit. Avant de la cuire, laissez la une heure à température ambiante. Allumez le four à 150° chaleur tournante et enfournez le plat avec 10 cl de bouillon de légumes. - - - Au bout d'une heure de cuisson arrosez avec le reste de bouillon et 25 cl de bière. Arrosez à nouveau.
- Puis émincez l'oignon. Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses. Au bout d'une heure trente de cuisson, posez les légumes autour de la viande et arrosez. - - - Il reste une heure 30 encore à cuire….toutes les 30mn arrosez avec le jus du fond du plat. Trente minutes avant la fin, donc au bout de 2h30, prenez un peu de bouillon, mélangez le avec du miel et enduisez la croute. Enfournez encore 30mn.
- Puis sortez le plat et coupez des tranches….servez avec les légumes et des patates ou ce que vous aimez…
Salez et poivrez le rôti et mettez-le dans un plat. Coupez la baguette en morceaux et mettez-la dans un saladier. Les disposer dans un plat à rôtir. Le schweinshaxe (jarret de porc) est un des plats les plus populaires d'Allemagne, surtout de Berlin. Si vous souhaitez une recette encore plus authentique, servez le jarret avec de la choucroute, comme en Alsace, terre d'origine de ce plat.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Krustenbraten- Rôti à la bavaroise, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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