La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Hamburger 100% maison , nous espérons que vous l’aimerez.
À faire hamburger 100% maison tue avoir besoin 10 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de hamburger 100% maison :
- Préparer farine T45,
- Vous avez besoin lait entier,
- Fournir d’eau,
- Vous devez vous préparer beurre,
- Utilisation sucre,
- Préparer levure de boulanger fraiche,
- Vous avez besoin sel,
- Vous devez vous préparer oeuf,
- Utilisation blanc d’oeuf (pour la dorure),
- Fournir Graines de sésame
Un peu de salé aujourd'hui… Je vous propose une recette de vrais hamburger américains (tirée du livre » Les meilleures recettes américaines » de Sylvie Aït-Ali) avec un vrai pain fait maison ! J'ai fait ces hamburgers, que j'ai accompagné de. Pourquoi ne pas le faire soit même ? c'est simple, c'est plus sain et meilleur que celui pris dans le commerce ! J'avais trop envie de me lancer. et voilà!
Hamburger 100% maison pas à pas :
- Faire tiédir le lait et l'eau et incorporez la levure. Laisser reposer.
- Mettre dans la cuve du robot le sucre, sel, la farine, l’oeuf et le mélange eau-lait-levure. Pétrir pour mélanger les ingrédients. Ajoutez le beurre coupé en dés et à température ambiante. Pétrir pendant 10 minutes, à vitesse lente, jusqu'à ce que le beurre soit parfaitement incorporé.
- Couvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 2 h jusqu'à ce que la pâte ait triplé de volume.
- Au bout des 2h, dégazez la pâte. Pesez-la et coupez-la en 3 pâtons égaux. Faire des boules, les aplatir légèrement. Les poser sur une toile silpack ou un papier sulfurisé et laissez pousser à nouveau de 30 à 45 mn.
- Badigeonnez le dessus avec un blanc d'oeuf et parsemez de graines de sésame ou autres selon votre goût. Enfournez pour 20 mn à 170°.
- Au bout de 20 mn, sortez-les du four et laissez les refroidir.
- Pendant ce temps j'ai préparé ma sauce d'accompagnement qui est composée d'une mayonnaise maison. J'ai ajouté du persil, de la ciboulette et des oignons frits.
- Avant le dressage, j'ai coupé en 2 chaque buns et je les ai passé au gril 250° pendant 2 mn pour avoir du croustillant autour. Dès la sortie du four, j'ai procédé au dressage.
- Chacun a préparé son hamburger selon ses goûts. Pour ma part comme je ne suis pas fan du steak haché, j'ai coupé en petits morceaux une escalope de dinde à laquelle j'ai ajouté une échalote ciselée, du basilic, sel et poivre. Je l'ai fait cuire 5 mn de chaque côté.
- Version 1 : steak haché, salade, bûche de chèvre et sauce maison Version 2 : steak hache, oignons frits, bleu de Bonneval, salade et sauce maison Version 3 : steak de dinde, oignons frits, bleu de Bonneval, salade et sauce maison. En photo ci-dessous version 1 et 3. Nous avons accompagné nos hamburgers de quelques frites maison bien sûr.
C'est donc pour une soirée conviviale entre amis, que ces petits pains ont été concoctés (désolée donc pour la photo un peu sombre!).. Here are the ingredients & the instructions to make the perfect burger! Although it may not be the healthiest, use medium ground beef for moistness & flavour. The leaner varieties produce burgers that are drier with a denser, tighter texture. Don't use previously frozen meat as juices are lost during defrosting.
Maintenant que vous avez lu la recette de Hamburger 100% maison, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Hamburger 100% maison recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
