En général, les gens se sentent inférieurs à eclairs à la chantilly parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de eclairs à la chantilly! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire eclairs à la chantilly tue seul besion 7 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de eclairs à la chantilly :
- Vous avez besoin Pour la pâte à choux :
- Utilisation 125 g d'eau
- Vous devez vous préparer 125 g lait
- Utilisation 5 g sel
- Fournir 100 g beurre
- Vous devez vous préparer 125 g farine
- Préparer 200 g d'oeuf
Karine Cuisine - Vous cherchez une recette de l'éclair à la chantilly et aux fraises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Mini-éclairs à la chantilly de champignons et huile de truffe. Vous cherchez une recette de mini-éclairs à la chantilly de champignons et huile de truffe ?
Eclairs à la chantilly pas à pas :
- Réaliser la pesée de tout vos ingrédients. Préchauffer le four à 180°C en convection naturelle.
- Dans une casserole verser l'eau, le lait, le sel et le beurre puis faites chauffer l'ensemble jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Dès que le mélange frémit légèrement, couper le feu et versez en un seul coup la farine et mélanger énergiquement la pâte jusqu'à ce que celle-ci forme la panade.
- Dessécher la panade à feu doux jusqu'à ce que celle-ci se décolle des parois de la casserole et forme une boule. Mettre la panade dans un cul de poule et laisser refroidir un peu.
- Verser les oeufs en mélangeant progressivement jusqu'à obtenir la consistance idéale (le test du bec d'oiseau peut aider).
- Garnir une poche à douille muni d'une douille de 1cm et coucher les éclairs ou tout autres forme (caroline, gland, paris-brest, etc.). Dorer avec un pinceau et quadriller avec une fourchette.
- Enfourner à 180°C (en convection naturelle) et laisser cuir pendant 30 minutes. Ouvrir et fermer rapidement la porte du four à la mi-cuisson.
- Une fois les éclairs cuit, laisser sécher dans le four en baissant la température à 100 °C pendant 10 à 20 min selon la taille des pièces. Puis laisser refroidir sur grille.
- Garnir les éclairs avec la crème désirée (mousseline, pâtissière, chantilly, etc.) et glacer avec du fondant pâtissier (coloré ou pas).
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Faire chauffer l'eau et y faire fondre le beurre et le sucre. Hors du feu mélanger la farine. Attention à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. A la sortie du four, les éclairs doivent être bien dorés.
Depuis que vous avez revu la recette Eclairs à la chantilly et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Eclairs à la chantilly recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
