En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner ☆profiteroles☆ parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de ☆profiteroles☆! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire ☆profiteroles☆ tue seul besion 17 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ☆profiteroles☆ :
- Fournir > Pour la pâte à choux
- Préparer 5 cl lait (écrémé ou demi)
- Préparer 7 cl d’eau
- Utilisation 1 petite c. à café de sel (2 g)
- Fournir 2 petites c. à soupe de sucre (5 g)
- Utilisation 2 oeufs
- Utilisation 75 g farine
- Vous avez besoin 45 g beurre
- Fournir > Pour la crème :
- Préparer 1/2 l lait (écrémé ou demi)
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d’oeuf
- Vous devez vous préparer 90 g sucre
- Fournir 40 g fécule de maïs
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Fournir > Pour la sauce chocolat
- Préparer 150 g chocolat noir à pâtisser en morceaux
- Fournir 150 g crème liquide
These easy, do-ahead puffs can go directly into the oven from the freezer. The same recipe can also be used to prepare eclairs, gougeres (puffs filled with cheese), and cream puffs. From the book "Mad Hungry," by Lucinda Scala Quinn (Artisan Books). Transfer to a wire rack to cool completely.
☆Profiteroles☆ instructions :
- Pour les choux : - - Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre et faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
- Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée et mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
- Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger et verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille
- Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
- Fouetter les œufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
- Transférer la pâte dans une poche à douille puis pocher vos choux sur un tapis de cuisson silicone ou une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfourner pour 25/30 minutes
- Laisser refroidir les choux sur une grille
- Pour réaliser la crème : - - Faire chauffer le lait jusqu'à frémissement - - Battre les jaunes d’œuf avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux, ajouter la fécule
- Verser le lait bouillant sur ce mélange en fouettant bien. - - Remettre dans la casserole et faire épaissir quelques minutes à feu très doux sans cesser de remuer - - Laisser refroidir, réserver en poche
- Garnir les choux puis placer au frais (au congélateur pour une version glacée, pensez juste à sortir du congélateur 10 minutes avant la dégustation)
- Pour réaliser la sauce chocolat : - - Faire chauffer la crème dans une casserole et ajouter sur le chocolat coupé en morceaux - - Lisser avec un fouet et verser sur les profiteroles garnies de crème
- Bonne dégustation
When the butter is melted, add the flour all at once and beat it with a wooden spoon until the mixture comes together and forms a dough. Cook, stirring… A profiterole (French: [pʁɔfitʁɔl]), cream puff (US), or chou à la crème (French: [ʃu a la kʁɛm]) is a filled French choux pastry ball with a typically sweet and moist filling of whipped cream, custard, pastry cream, or ice cream. The puffs may be decorated or left plain or garnished with chocolate sauce, caramel, or a dusting of powdered sugar. This easy profiteroles recipe is the epitome of French indulgence. The chocolate sauce for profiteroles alone will make you swoon at the sight of this dessert, and the creamy cool profiterole filling just clinches the deal.
Depuis que vous avez revu la recette ☆Profiteroles☆ et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette ☆Profiteroles☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
