La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Saucisson brioché , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire saucisson brioché tue avoir besoin 8 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de saucisson brioché :
- Utilisation 1 saucisson à cuire
- Vous devez vous préparer 250 g farine T45
- Préparer 110 g beurre
- Vous avez besoin 3 œufs
- Préparer 20 ml d’eau
- Vous avez besoin 8 g levure de boulanger fraîche
- Préparer 1 CàC sel
- Vous devez vous préparer 1 CàC sucre
Si vous voulez épater vos invités et changer un peu du saucisson en apéro, vous pouvez choisir de réaliser la recette du saucisson brioché, qui est une spécialité lyonnaise. Le saucisson brioché est composé d'une pâte briochée maison qui enroule un saucisson à cuire ou saucisse de Morteau. Le résultat ressemble un peu à un pâté en croute. Le saucisson brioché est un des plats indétrônable de la gastronomie lyonnaise, servi très souvent dans les fameux bouchons de Lyon.
Saucisson brioché pas à pas :
- Dans le bol du robot mettre dans l’ordre, la levure émiettée, la farine, le sucre, le sel, l’eau et les œufs légèrement battus et mélanger le tout avec le crochet à pétrin en vitesse lente pendant 5 minutes.
- Ajouter le beurre à température ambiante coupé en petits morceaux et pétrir pendant 20 minutes.
- Filmer au contact et laisser reposer entre 30 minutes - 1 heure à température ambiante.
- Sur le plan de travail fariné, dégazer la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même.
- Déposer la pâte dans un saladier, filmer au contact et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Pendant ce temps cuire le saucisson dans une casserole d’eau frémissante pendant 40 minutes.
- Sortir le saucisson et retirer le boyau qui l’entoure à chaud et le laisser refroidir.
- Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler sommairement sur le plan de travail fariné.
- Battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau.
- Badigeonner au pinceau le saucisson avec le jaune d’œuf battu et le déposer sur la pâte avant de l’envelopper dans celle-ci.
- Beurrer un moule à cake au pinceau avec du beurre fondu et y déposer votre préparation (le moule à cake ne doit pas être beaucoup plus long que le saucisson.
- Laisser reposer pendant 30 à 45 minutes à température ambiante et badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf battu.
- Préchauffer le four à 180 °C, chaleur traditionnelle.
- Avant d’enfourner, passer une deuxième couche de jaune d’œuf au pinceau et faire cuire pendant 30 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler.
- Servir coupé en tranches épaisses accompagné d’une salade, une frisée fera parfaitement l’affaire.
Son coeur fondant et sa belle croûte dorée lui apporte une générosité et une gourmandise inégalée. Découvrez la recette du Saucisson brioché. A déguster pour l'apéro mais pas que ! Pendant ce temps, dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel, mélanger puis ajouter le lait. Cette spécialité lyonnaise ravira vos invités et pourra se conserver plusieurs jours.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Saucisson brioché, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Saucisson brioché recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
