Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo en utilisant 17 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo :
- Vous avez besoin 4 blancs de filets de poulet avec la peau
- Préparer 1 oignon ciselé
- Vous avez besoin 15 cl vin blanc
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail épluchée (je n'en ai pas mit)
- Préparer 2 poivrons jaunes coupés en lamelles
- Utilisation 2 poivrons rouges coupés en lamelles
- Vous avez besoin 250 g concassé de tomates
- Vous devez vous préparer 200 g chorizo
- Vous devez vous préparer 120 g crème liquide entière
- Préparer 60 g bouillon de cube
- Utilisation 150 g riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère)
- Utilisation 2 pincée de paprika
- Vous devez vous préparer 80 g purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi)
- Utilisation Piment d'Espelette (facultatif)
- Fournir Huile d'olive
- Utilisation Sel & poivre
- Vous devez vous préparer Persil
Pour ne rien gaspiller, ajoutez les morceaux de chorizo de votre sauce dans votre poulet basquaise avant de servir. N'hésitez pas à accompagner votre poulet basquaise avec du riz. Le chef vous donne ici ses conseils pour le cuire au four et lui donner encore plus de saveurs. Astuce : Le riz doit être recouvert d'eau à environ une demi-phalange au dessus du riz.
Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo instructions :
- On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer.
- On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce.
- Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette.
- Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez.
- Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes.
- On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part.
- Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette.
- Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !
Un grand classique de la gastronomie française : le poulet basquaise. Cyril Lignac l'accommodera d'un riz cuisiné et d'une crème de chorizo. Et aujourd'hui c'est des blancs de poulet basquaise avec un riz cuisiné à la tomate et une crème de chorizo.. Verser dans la passette au dessus d'une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette, l'ajouter dans la cocotte avec le poulet.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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