La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner crème au chocolat et chantilly maison par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de crème au chocolat et chantilly maison! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir crème au chocolat et chantilly maison en utilisant 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de crème au chocolat et chantilly maison :
- Utilisation 90 g chocolat noir 70%
- Préparer 20 cl lait entier
- Vous avez besoin 12 cl crème semi épaisse 4%
- Préparer 40 g sucre complet de canne
- Utilisation 30 g farine T55
- Fournir 10 g beurre
- Fournir 1 g agar-agar
- Vous avez besoin Chantilly
- Fournir 20 cl crème liquide 30%
- Fournir 40 g sucre glace
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de chantilly, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Placez la crème chantilly au frais jusqu'au service. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de chantilly, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail.
Crème au chocolat et chantilly maison pas à pas :
- Commencez par faire chauffer le lait et la crème sans porter à ébullition. Préparez le chocolat et la farine.
- Une fois votre mélange lait-creme chaud, plongez le chocolat, laissez fondre.
- Mélangez, préparez le beurre et l'agar-agar.
- Ajoutez le beurre, l'agar-agar, mélangez, laissez chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que votre crème devienne épaisse.
- Déposez votre crème dans des ramequins, laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur, une heure d'attente environ. 3h au réfrigérateur pour servir bien frais.
- Mesurez 20cl de crème liquide 30% dans votre cuve, pesez le sucre glace fouettez la crème à la vitesse maximale, le but est d'incorporer de l'air. Quand la chantilly monte, pour la serrer ajoutez le sucre glace. Arrêtez à la consistance de la deuxième photo.
- Il ne vous reste plus qu'à pocher votre chantilly sur votre crème au chocolat…
Verser la crème dans un saladier. Dans un autre récipient, fouetter la crème de marron pour la rendre plus onctueuse. Sortir le saladier du congélateur et monter la crème liquide en chantilly. La crème chantilly est prête lorsqu'elle a doublé de volume. Filmez la crème chantilly au contact et conservez-la au réfrigérateur.
Puisque vous avez lu la recette de Crème au chocolat et chantilly maison, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Crème au chocolat et chantilly maison recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
