Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Le foie gras confit aux épices de Jean-Baptiste Thiveaud est peut-être parfaite pour vous.
À cuire le foie gras confit aux épices de jean-baptiste thiveaud tue seul besion 8 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de le foie gras confit aux épices de jean-baptiste thiveaud :
- Utilisation lobe de 500 gr de foie gras cru (déveiné c'est plus simple)
- Vous avez besoin gros sel
- Fournir d' Armagnac
- Utilisation Mélange d'épices
- Préparer à café de 4 épices
- Utilisation poivre 5 baies
- Vous avez besoin à café de gingembre moulu
- Fournir à café de muscade
Cette recette est tirée du Grand livre du canard gras, de Jean-Baptiste Thiveaud. Ne connaissant pas ce genre de cuisson, je me suis lancée dans la préparation de ce foie gras qui ne présentait pas de difficulté particulière : Les ingrédients (quantités à adapter en fonction du poids du foie): Un lobe. Pour débuter ce confit de canard aux épices, il faut commencer par piler les épices, hacher l'ail et les herbes fraîches. Ensuite, recouvrez les morceaux de canard de gros sel, des épices pilées de l'ail et des herbes.
Le foie gras confit aux épices de Jean-Baptiste Thiveaud pas à pas :
- Pour la préparation : - Tapissez le fond d'un plat de gros sel. - Mélangez ensuite le reste de sel avec l'armagnac et réserver. - Disposez le foie gras sur le gros sel dans le plat et recouvrir du reste de sel/armagnac. - Filmez le plat et réservez 24h au frigo.
- Mélangez tous les épices. - Sortez le foie gras du sel, bien l'essuyer avec de l'essuie-tout et ainsi retirer au maximum l'humidité. - Saupoudrez avec les épices.
- Posez-le sur du film alimentaire et enroulez-le en un gros boudin.
- Puis enroulez-le dans une feuille d'alu jusq'au moment de le déguster.
- Bonne dégustation !
Un vrai petit coffret gastronomique au frigo… Bavarois de foie gras sur confit de pommes et pain d'épices; Bavarois de foie gras sur confit de pommes et pain d'épices. Le foie gras confit aux senteurs de pain d'épices, une recette de foie gras de Jean-Baptiste Thiveaud vraiment excellente qui donne envie d'être le premier à goûter. Blinis de courge butternut à la persillade. Blinis de courge butternut à la persillade, des galettes très vite réalisées avec une courge plus fondante que jamais. Le foie gras confit aux épices.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Le foie gras confit aux épices de Jean-Baptiste Thiveaud recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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