La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Quand un potimarron rencontre un foie gras , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire quand un potimarron rencontre un foie gras tue seul besion 5 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de quand un potimarron rencontre un foie gras :
- Vous avez besoin 1 potimarron de 1.8 kg
- Vous avez besoin 1 lobe de foie gras de 600g
- Fournir 2 cl d'armaretto
- Vous devez vous préparer 2 cl d'armagnac
- Utilisation Sel au piment d'espelette
Posez le potimarron sur un socle formé avec du papier d'aluminium pour qu'il tienne bien droit. Ajoutez les morceaux de potimarron cuits aux oignons, versez la crème et mixez le tout finement pour obtenir une consistance lisse et un peu épaisse de velouté. Salez et poivrez selon vos goûts. Au dernier moment, occupez-vous de poêler votre foie gras.
Quand un potimarron rencontre un foie gras instructions :
- Jour 1: - dénervez le foie gras en enlevant avec la pointe d’un petit couteau les nerfs apparents. Salez avec du sel de piment d’espelette les 2 faces du lobe du foie gras puis posez le dans un récipient long et étroit comme un moule à cake par exemple et versez y les 2 cl d’Armagnac et les 2 cl d’Amaretto. Couvrez avec un film plastique et mettez les au moins 12 h (ou une nuit) au réfrigérateur.
- Jour 2: - Préchauffez le four à 100°C. Coupez le haut du potimarron et évidez le complètement. Sortez le foie gras du réfrigérateur et versez le jus dans le fond du potimarron puis « coincez » le foie gras à l’intérieur. Posez le potimarron sur un socle formé avec du papier d’aluminium pour qu’il tienne bien droit. Mettre le potimarron au four pendant 1H30 à 100°C puis une demi-heure à 120°C.
- Laissez le foie gras refroidir et enveloppez le potimarron dans un film plastique et laissez 2 jours minimum au réfrigérateur puis dégustez 😍
Faites bien chauffer une poêle sans. Découper le foie gras en copeaux et placer au congélateur. Dans le bol muni de l'ultralable, placer l'oignon et le potimarron en morceaux et verser l'huile. Faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Découper le foie gras en dés.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Quand un potimarron rencontre un foie gras recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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