Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces 🇮🇹 Boulettes frites (Gnocco Fritto) recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire 🇮🇹 boulettes frites (gnocco fritto) tue seul besion 9 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de 🇮🇹
boulettes frites (gnocco fritto) :
- Vous devez vous préparer 400 grammes de farine
- Fournir 20 grammes de levure de bière
- Utilisation 1 cuillère à café sucre
- Utilisation 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (ou 20 grammes de Strutto)
- Vous devez vous préparer 1 dl lait
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café vinaigre
- Utilisation 1 l d'huile d'arachide
- Utilisation QS poivre
- Vous devez vous préparer QS sel
Light and crisp, gnocco fritto is ideal as an accompaniment to sliced cold cuts and cheeses of all kinds. Gnocco fritto is far more than a simple alternative to bread; it is in fact ideal for serving with aperitifs and full, informal suppers combining flavour and ease! Gnocco fritto replaced ciabatta and focaccia on the table; lighter and airier, it pairs well with most any appetizer of meats and cheeses, no matter how filling and fatty. Gnocco Fritto is a classic Italian dish from Emilia Romagna - the same region as Prosciutto di Parma - which means it has to be fantastic.
🇮🇹
Boulettes frites (Gnocco Fritto) instructions :
- Préparez les ingrédients
- Dans un bol, mettez la levure, le bout d'une cuillerée à thé de sucre et 2 cuillères à soupe de lait tiède. Mélangez et laissez fondre
- Faites un puits dans la farine et versez la levure au centre
- Ajoutez le lait, un peu d'eau tiède, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une demi-cuillère à thé de sel et du vinaigre, ce qui rendra la pâte plus friable
- Commencez à mélanger les ingrédients. Travailler vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène
- Mettez la boule de pâte dans un bol fariné, dessiner une croix sur la pâte
- Couvrir avec un chiffon propre et laisser reposer quelques heures dans un endroit chaud
- Après la levée, mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie. Écrasez-la avec la paume de la main pour le dégonfler et travaillez énergiquement pendant quelques minutes, puis ramassez-le à nouveau avec une corne et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie à 2-3 mm d'épaisseur
- Détaillez-la en forme de losange avec une roue à pâtisserie sur une surface farinée
- Faites chauffer une quantité importante d’huile dans une cocotte, puis y plongez les losanges (3-4 pièces)
- Dès qu'ils sont gonflés et dorés d'un côté, tournez-les doucement et laissez-les brunir de l'autre côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les très chaud
- Accompagnez-les de charcuterie et de fromage crémeux
- Astuces : - ✔️ Pour avoir une boulette bien cuite, puis dorée, gonflée et sèche, la température de l'huile est très importante, environ 180 degrés maximum - ✔️Si l'huile est trop chaude, ajoutez-en un peu plus, augmentez le feu au maximum pendant quelques secondes, puis faites-la frire
- Attention : - ❌ Si l'huile n'est pas chaude, les boulettes seront molles et pleines d'huile. - ❌ Trop de boulettes à la fois abaisserait la température de l'huile. - ❌ La température du lait et de l’eau doit être tiède, pas chaude, cela compromettrait la levée
- Cooksnap d'une auteure italienne Laura Volse
- Cooksnap d'une auteure italienne Serena Delfi
This particular prosciutto recipe is on the menu at specialist restaurant Valentino in Los Angeles and is simple with minimal ingredients, yet full of flavor. Gnocco fritto is simply dough made from flour, water and a pinch of salt then fried in lard, a by-product of ham and salami making. Gnocco must the eaten piping hot straight from pan. It must be puffy and empty inside. You can eat on its own for breakfast with a cappuccino.
Depuis que vous avez revu la recette 🇮🇹 Boulettes frites (Gnocco Fritto) et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette 🇮🇹 Boulettes frites (Gnocco Fritto) recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
