Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt est peut-être parfaite pour vous.
À cuire entremet de st valentin fraise - yaourt tue seul besion 25 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de entremet de st valentin fraise - yaourt :
- Utilisation Pour l'insert fraise :
- Vous avez besoin 157 g purée de fraise
- Fournir 20 g sucre
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine
- Vous avez besoin Pour la daqucoise aux amandes :
- Vous avez besoin 3 blancs d'oeuf
- Fournir 20 g sucre en poudre
- Fournir 70 g sucre glace
- Vous avez besoin 90 g d'amandes en poudre
- Utilisation Pour le croustillant praliné chocolat blanc
- Préparer 100 g pâte de praliné
- Vous avez besoin 30 g chocolat blanc
- Utilisation 60 g crêpes dentelles
- Vous devez vous préparer Pour la mousse yaourt :
- Vous avez besoin 60 g crème liquide
- Fournir 1 gousse vanille
- Vous devez vous préparer 7.5 g gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
- Vous avez besoin 60 g miel
- Vous devez vous préparer 360 g yaourt grec
- Vous avez besoin 300 g crème montée
- Vous avez besoin le zeste d'un citron
- Préparer Décoration :
- Fournir chocolat blanc teinté rose
- Préparer spray velours rouge
- Vous devez vous préparer cœurs en pâte à sucre
Découvrez cette recette de fraise et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Aujourd'hui je vous propose une recette d'entremets pomme, fraise et citron vert pour la Saint Valentin ! il est composé d'une dacquoise coco citron vert,. Ils sont à la fois gourmands et légers. Ils se composent : d'une mousse de yaourt à la vanille. d'un coeur de poires au caramel Tamiser le sucre glace et la farine.
Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt instructions :
- Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
- Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
- Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
- Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
- Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
- Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.
Les ajouter aux blancs avec la poudre d'amandes, mélanger délicatement le tout à la spatule et verser sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque (au préalable j'ai dessiné au crayon de papier le contour de mon moule coeur). Saupoudrer des amandes effilées et de sucre glace. D'abord plat d'accompagnement, salé ou sucré, l'entremets devient au XIXème siècle l'intermède servi avant le dessert, composé de salades ou de petits gâteaux. Le XXème siècle a réduit l'entremets au sucré. Toutes sortes de préparations, chaudes ou froides peuvent être servies comme entremets: crèmes, soufflés, puddings, crêpes, charlottes, bavarois ou encore glaces.
Prenez ces idées de recettes Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
