La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner boulettes d'agneau et dinde au riz butternut rôti au sirop d’érable par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de boulettes d'agneau et dinde au riz butternut rôti au sirop d’érable! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire boulettes d'agneau et dinde au riz butternut rôti au sirop d’érable tue seul besion 26 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de boulettes d'agneau et dinde au riz
butternut rôti au sirop d’érable :
- Utilisation Pour 20 boulettes :
- Préparer 300 g d'Agneau
- Vous avez besoin 200 g Dinde
- Vous avez besoin 100 g riz Basmati cuit
- Vous avez besoin 2 échalotes
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1 c. à café paprika
- Fournir 1 c. à café cumin en poudre
- Fournir 1 c. à soupe Thym séché
- Fournir 1 brin de Thym frais
- Préparer 2 c. à soupe chapelure maison ou autre
- Vous avez besoin 2 œufs
- Préparer Sel
- Vous devez vous préparer Poivre
- Utilisation Farine
- Préparer 10 cl Vin blanc
- Préparer 2 cuillères à café fond de veau
- Fournir Huile d'olive
- Vous avez besoin Ingrédients pour les Courges
- Utilisation 2 courges Butternut
- Vous devez vous préparer 5 cl sirop d'érable
- Vous avez besoin 20 g noisettes
- Préparer 4 brins de thym frais
- Utilisation 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Fournir 10 g beurre
- Vous avez besoin Sel, poivre
Sortir du four, retourner la cuisse et naper avec le reste de sirop, ajouter le reste des baies et de poivre. A la sortie du four, enlever le trop plein de thym, récupérer un peu de sauce pour naper la dinde et servir directement. C'est encore meilleur quand la peau est un peu noircie ^^ Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon de boeuf avec le contenu du sachet de soupe à l'oignon, le sirop d'érable et, si désiré, les assaisonnements italiens. Ajouter le rôti de palette, les pommes de terre grelots et les carottes dans la mijoteuse.
Boulettes d'Agneau et Dinde au riz
Butternut rôti au sirop d’Érable pas à pas :
- Pour les Courges : Préchauffez le four à 210 ° C.
- Épluchez les Butternuts et les couper en deux dans le sens de la longueur, ôtez les graines. - Découpez chaque moitié en fines tranches sans couper jusqu'au bout pour que les tranches restent attachées entre elles. - Badigeonnez les courges d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, saupoudrez de sel, de poivre et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 mn.
- Pendant ce temps faites fondre le beurre avec le sirop d'érable. - Torréfiez les noisettes (les chauffer dans une poêle, sans matière grasse) puis les hacher au couteau.
- Après 20 min de cuisson, badigeonnez les Butternuts du mélange sirop d'érable beurre et saupoudrez de thym. Cuire à nouveau 20 mn. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, les Butternuts doivent être tendres. Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
- Pour les Boulettes de viande : Épluchez et ciselez les échalotes et les gousses d'ail. Coupez les viandes en morceaux et hachez dans votre robot. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les œufs, les épices, la chapelure, les échalotes et l'ail. Salez et poivrez à votre convenance.
- Ajoutez le riz cuit et malaxez le tout, à la main, pour bien répartir les épices dans la viande. Quand la farce est bien mélangée, façonnez des boulettes, en plaçant une noix de viande entre vos mains et roulez dans les paumes pour former des boulettes. Il est important que les boulettes aient la même taille pour que la cuisson soit uniforme. Roulez chaque boulette dans la farine.
- Dans une cocotte bien chaude, avec de l'huile d'olive, faites griller chaque boulette sur feu moyen, 5 minutes de chaque côté. Faites-le en plusieurs étapes si votre cocotte n'est pas suffisamment grande pour le faire en une seule fois. Réservez sur assiette au fur et à mesure.
- Après coloration de chaque boulette les remettre toutes dans la cocotte, déposez la branche de Thym et déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire quelques instants. Mélangez le fond de veau avec 25 cl d'eau et ajoutez dans la cocotte. Laissez mijoter à feu doux une demi-heure à couvert. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pour le dressage arrosez chaque moitié de courge d'un peu de sirop d'érable, saupoudrez de noisettes et de thym frais. Accompagnez de boulettes de viandes. Bonne dégustation !
Les disposer dans un plat à four. Recouvrir de sirop d'érable et d'huile d'olive (éventuellement augmenter les quantités… La recette : Épluchez et émincez les oignons. Déposer le rôti dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, le sirop d'érable et les légumes. Ajouter l'ail, la pâte de tomates et la farine, puis bien remuer.
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