Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Frangipane au chocolat et amandes recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire frangipane au chocolat et amandes en utilisant 18 Ingrédients et 15 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de frangipane au chocolat et amandes :
- Utilisation Crème pâtissière au chocolat :
- Vous avez besoin 125 mL lait (soja pour moi) chaud
- Vous devez vous préparer 1 jaune d'oeuf
- Vous devez vous préparer 20 g sucre de coco
- Vous devez vous préparer 10 g maïzena
- Utilisation 60 g chocolat 70%
- Fournir Galette :
- Vous devez vous préparer 2 ronds de pâte feuilletées (je vous conseille de la commander chez votre boulanger, je n'ai pas eu le temps pour celle-ci et je l'ai bien regretté !)
- Vous devez vous préparer 60 g beurre mou
- Vous avez besoin 2 oeufs
- Préparer 60 g sucre de coco
- Préparer 150 g poudre d'amande
- Vous avez besoin 1 poignée d'amandes
- Préparer La totalité de la crème pâtissière
- Utilisation Optionnel : 1 cc de rhum ambré ou amande amère
- Préparer Sirop :
- Préparer 50 g sucre
- Vous devez vous préparer 50 mL d'eau
Une recette idéale pour tous les amateurs de chocolat ! Faites fondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier mélangez le sucre, la poudre d'amande, les oeufs puis le chocolat. Etalez la première pâte au fond d'un moule à tarte.
Frangipane au chocolat et amandes instructions :
- On va commencer avec la crème pâtissière. Pour cela, pendant que le lait chauffe, fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse (avec le sucre de coco, le mélange ne peut blanchir à proprement parler ;) Puis ajouter la maïzena.
- Délayer le mélange précédent avec le lait chaud dans une petite casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer surtout !
- Lorsque le mélange à bien épaissit, on sort du feu et on y mélange le chocolat jusqu'à ce que la crème soit homogène. Laisser reposer au réfrigérateur.
- On passe à la préparation de la frangipane : A la main, mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs puis mélanger à nouveau au fouet.
- Ajouter la poudre d'amande, puis la crème pâtissière au chocolat. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
- Laisser reposer au frais environ 20mins.
- Etaler le 1er rond de pâte sur du papier sulfurisé et y étaler la crème en partant du centre et en laissant 1.5cm sur les bords qui serviront à sceller les pâtes ensemble
- Déposer les amandes entières préalablement concassées ainsi que la fève !
- On va venir humidifier le bord de la pâte au pinceau avec de l'eau
- Déposer la seconde pâte au dessus, en veillant à chasser l'air au fur et à mesure fin d'éviter les bulles pendant la cuisson ! Bien souder la bordure avec les doigts
- Badigeonner le dessus de la galette avec : soit du lait, soit un jaune d'oeuf coupé avec du lait ou de l'eau. Réserver au frais pendant 30mins
- Faire préchauffer le four à 210°c
- Pendant ce temps, sortir la galette et la décorer selon votre inspiration à l'aide du côté non tranchant d'un couteau. Faire quelques trous dedans avec un cure-dent.
- Enfourner 10 mins puis prolonger pendant 40 mins en baissant la température à 180°c
- Lorsque la cuisson arrive à sa fin, préparer le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre. Dès sa sortie du four, badigeonner au pinceau la galette avec le sirop ! Je vous souhaite une bonne dégustation :)
Trempez un pinceau dans l'eau et mouillez les bords. Toute ronde et toute dorée. la galette frangipane aux amandes, à découvrir avec cette recette en photos. Elle ensoleillera le fameux jour des Rois ! Préchauffer votre four à température moyenne. Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d'amande et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Frangipane au chocolat et amandes recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Frangipane au chocolat et amandes recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
