Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner macaron chocolat au lait passion pierre hermé de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de macaron chocolat au lait passion pierre hermé! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture que vous préparez ait un goût délicieux. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À faire macaron chocolat au lait passion pierre hermé tue avoir besoin 10 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de macaron chocolat au lait passion pierre hermé :
- Vous devez vous préparer Recette : 60 macarons à la meringue française
- Vous avez besoin 140 g blancs d'oeufs (environ 4 gros oeufs)
- Fournir 187 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 187 g poudre d'amande
- Préparer 187 g sucre glace
- Utilisation colorant poudre
- Fournir Ganache chocolat au lait passion :
- Fournir 165 g chocolat au lait
- Utilisation 65 g coulis ou purée passion (environ 2-3 fruits de la passion)
- Vous devez vous préparer 37 g beurre doux
Un grand classique que, bizarrement, je n. Après plusieurs mois sans confectionner de macarons (entraînement CAP oblige, j'en profite d'ailleurs pour annoncer officiellement que je l'ai réussi !! je ferai prochainement un article détaillée pour ceux qui veulent se lancer dans l'aventure), je reviens fort avec des macarons signés Pierre Hermé (rien que ça !) : les macarons Mogador, chocolat lait et fruit de la passion ! Chocolat au lait et fruit de la passion, une harmonie vibrante au sein d'un macaron. La saveur rafraichissante et acidulée du fruit adoucie par la tendresse du chocolat.
Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé pas à pas :
- Coques macarons :Battre les blancs mousseux, puis ajouter le sucre en poudre, le colorant et monter la meringue bien ferme. Elle est prête lorsqu'elle brille et forme un bec d'oiseau. Dans un cul de poule, tamiser la poudre d'amande et le sucre glace. Verser un tiers de meringue dessus pour détendre puis verser le reste de la meringue et macaronner. La pâte est preste lorsqu'elle forme un ruban.
- Dans une poche à douille munie d'une douille lisse, pocher les macarons sur une plaque avec papier sulfurisé et laisser croûter 30min. Enfourner à 135 degré pendant 17 min.
- Ganache A la casserole, faire bouillir votre coulis / purée de passion. Dans un cul de poule, coupez le chocolat en morceaux. Ajoutez le coulis chaud en 3 fois en veillant à bien émulsionner. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez bien. Laissez prendre la ganache soit au frigo ou à température ambiante plusieurs heures.
Certainement l'une des gourmandises les plus célèbres de Pierre hermé. Dans un cul de poule, coupez le chocolat en morceaux. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez. Les macarons de Pierre Hermé au chocolat au lait et fruit de la passion. Bon début de semaine à tous !
Depuis que vous avez revu la recette Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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