La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner royal chocolat parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de royal chocolat! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir royal chocolat en utilisant 20 Ingrédients et 21 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de royal chocolat :
- Vous devez vous préparer Biscuit Joconde
- Vous devez vous préparer 200 G d'oeufs (4)
- Utilisation 150 G sucre glace
- Vous avez besoin 50 G poudre d'amandes
- Vous avez besoin 40 G farine T55
- Vous devez vous préparer 120 G blancs d'oeufs (4)
- Fournir 20 G sucre semoule
- Préparer 30 G beurre
- Fournir Croustillant feuillantine
- Préparer 300 G pâte de praliné (ex: praliné Valrhona)
- Préparer 120 G crêpes dentelle (Type Gavottes)
- Préparer 100 g chocolat blanc (peut être remplacé par du chocolat au lait, moins sucré)
- Utilisation Mousse au chocolat
- Vous devez vous préparer 300 G crème liquide entière froide
- Vous avez besoin 170 G chocolat noir à min 50% cacao (j'utilise du Valrhona Caraïbes-66%)
- Fournir 100 G sucre
- Utilisation 35 G d'eau
- Préparer 2 oeufs + 4 jaunes d'oeufs
- Préparer Décoration: cacao en poudre non sucré / gavottes / décors en chocolat
- Vous avez besoin Matériel: Carré de 18-20cm de côté, Bande de Rhodoid, plaque de cuisson, thermomètre de cuisson
This truly divine dessert is simple to whip up, making the journey to flavor-filled bliss that much shorter. We have introduced a new dessert culture to Nigeria and are pioneers in the country's food industry. Made from the finest Ghanaian Cocoa, Omama Royal Chocolate is the best for you. Arguably the world's richest real chocolate.
Royal Chocolat instructions :
- Biscuit Joconde :
- Dans la cuve d’un batteur électrique muni d’un fouet, monter les œufs entiers avec le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine préalablement tamisée.
- Dans une autre cuve d’un batteur électrique muni d’un fouet, monter les blancs d’oeufs tempérés en ajoutant petit à petit le sucre semoule. Il est important que les blancs d’œufs soient tempérés pour le succès de cette préparation.
- Une fois les blancs bien montés, ajouter délicatement à l’aide d’une maryse le premier mélange, puis le beurre préalablement fondu au micro-ondes.
- Étaler sur la plaque du four recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C (TH. 7/8) pendant environ 4 minutes. Pour vérifier la cuisson, appuyer légèrement sur le biscuit avec votre doigt. Si la pâte remonte et que la consistance est moelleuse, le biscuit est cuit. Sa couleur se rapproche du caramel clair. Débarrasser sur une grille.
- Détailler un carré de biscuit à l’aide du moule carré.
- Facultatif: disposer une bande de Rhodoïd sur toutes les faces intérieures du moule pour un démoulage plus net. Je ne l’ai pas fait pour le gâteau en photo, faute de matériel.
- Croustillant feuillantine:
- Faire fondre le chocolat (au bain-marie de préférence).
- Écraser les gavottes entre vos mains afin d’ obtenir de grosses miettes, puis les incorporer à la pâte de praliné. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez délicatement
- Étaler le croustillant feuillantine sur le biscuit Joconde. À l’aide d’une spatule, égaliser la surface pour que le croustillant soit d’épaisseur homogène. Réserver au frais.
- Mousse au chocolat :
- Faire chauffer le sucre et l’eau dans une casserole, en surveillant la température à l’aide d’un thermomètre : elle doit atteindre 118°.
- Casser les œufs et ajouter les jaunes d’œufs dans le bol d’un robot, et battez-les.
- Versez petit à petit le sirop brûlant enfiler sur le bord du bol, sans cesser de fouetter et ce, jusqu’à complet refroidissement.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, puis l’ajouter encore chaud au mélange précédent à fin d’éviter les petites pépites de chocolat non fondu. Réserver.
- Monter la crème liquide froide en chantilly, puis l’ajouter en deux fois à la préparation au chocolat refroidie.
- Montage :
- Verser la mousse sur la base du croustillant feuillantine, en lissant bien la surface, puis laisser prendre au frais, de préférence une nuit au réfrigérateur (mais il est également possible de faire durcir le gâteau pendant 2 à 3h au congélateur).
- Décoration : démouler le gâteau en ôtant le cadre, saupoudrez la surface de cacao à travers une fine passoire, puis décorer de quelques miettes de gavotte ou de sujets en chocolat.
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Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Royal Chocolat, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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