La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner les gaufres crousti-moelleuses par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de les gaufres crousti-moelleuses! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
Vous pouvez cuire les gaufres crousti-moelleuses en utilisant 9 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de les gaufres crousti-moelleuses :
- Utilisation Pour une quinzaine de gaufres
- Vous avez besoin 75 g beurre (demi-sel pour moi)
- Utilisation 3 œufs moyens
- Préparer 25 g sucre en poudre
- Utilisation 250 g farine T55
- Fournir 375 ml lait (demi-écrémé pour moi)
- Préparer 1/2 cuillère à café vanille en poudre
- Fournir 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- Utilisation Garniture au choix (sucre glace pour moi)
Vous verrez, la pâte est onctueuse, lisse, un vrai plaisir à voir. Aussi, ces gaufres à la crème sont peu sucrées. Pour réussir de belles gaufres crousti-moelleuses à emporter : Une pâte légère, aérée, croustillante et moelleuse. Mais attention, le problème des gaufres croustillantes, c'est qu'elles ramollissent si vous les superposez.
Les Gaufres Crousti-Moelleuses instructions :
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir. - Séparez les blancs des jaunes. - Dans le saladier contenant les jaunes, versez le sucre et le beurre tiède. Mélangez au fouet à main. - Ajoutez environ un tiers de farine et mélangez au fouet en partant du centre. Détendez la pâte avec environ 1/3 du lait et mélangez. Puis alternez farine et lait en mélangeant bien entre chaque ajout, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez enfin la vanille et mélangez.
- Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer une heure au réfrigérateur. La pâte va épaissir.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en augmentant la vitesse progressivement. - Incorporez les blancs montés, tiers par tiers, en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse.
- Faites chauffer le gaufrier. Versez une louche de pâte sur chaque empreinte (plus ou moins selon la taille des plaques) et faites cuire pendant 4 à 5 min. Les gaufres doivent être bien dorées et dures au toucher. - Desservez sur une assiette. Coupez les gaufres si elles sont collées ensemble. - Saupoudrez de sucre glace et croquez tout de suite !
- Astuce: pour apprécier le croustillant, ces gaufres doivent être consommées dans la foulée. Si vous les faites à l'avance, repassez-les 30 sec dans le gaufrier et le croustillant réapparait!
Placez-les toujours sur une grille si elles doivent attendre la dégustation. Faire tiédir le lait et la crème fraîche et y dissoudre la levure de boulangerie fraîche. Tamiser la farine dans un saladier. Ajouter les jaunes d'œuf et mélanger de manière à obtenir un sablage. Ajouter progressivement le mélange lait-crème-levure, de manière à obtenir une pâte homogène.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Les Gaufres Crousti-Moelleuses, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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