La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de TATIN REVISITE aux POMMES , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire tatin revisite aux pommes tue avoir besoin 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tatin revisite aux pommes :
- Vous avez besoin Pour un moule à gâteau normal
- Vous devez vous préparer il faut environ 8 pommes moyennes avec la queue (royal gala pour moi)
- Préparer 1 pâte brisée du commerce (mais vous pouvez aussi préparer la pâte ""pour une fois j'avais la flemme de la préparer :D)
- Préparer 3 à 4 cuil à soupe de sucre roux
- Fournir quelques noisettes de beurre doux, mais rien ne vous empêche de mettre du beurre 1/2 sel
- Préparer il me restait environ 3 cuil à soupe de caramel liquide "du commerce" j'ai ajouté dans le fond du moule
Peler et couper les pommes en gros quartiers. Beurrer un moule rond à bords hauts, saupoudrer toute la surface de sucre en poudre. Disposez la pâte feuilletée ou la pâte sucrée maison étalée sur les pommes directement, en rabattant les excédents de pâte vers l'intérieur de la casserole. Il faut que la pâte adhère bien aux pommes.
TATIN REVISITE aux POMMES instructions :
- Commencer par ajouter un peu de sucre roux et quelques noisettes de beurre dans le fond du moule (j'ai aussi ajouté 3 cuil à soupe de caramel liquide" ou bien vous préparez un tout petit peu de caramel liquide ou vous prenez le caramel du commerce - Épluchez les pommes, ne pas enlever la queue des pommes, déposer les pommes sur le caramel côté queue vers le bas, placer un emporte-pièce au milieu ou un petit bol - Préchauffer le four à 190°
- Recouvrir les pommes de pâte brisée, bien insérer la pâte sur chaque pommes, avec les mains, appuyer la pâte sur le rebord du bol pour la découper, enlever le bol du milieu, bien insérer la pâte autour de chaque pommes (comme sur la photo)
- Mettre au four pour 25 à 30 mn, au cours de la cuisson les pommes vont rendre un peu d'eau et il y aura un genre de sirop, prendre le moule délicatement ""plusieurs fois si il le faut (attention c'est chaud :D) incliner le moule dans tous les sens afin que le sirop enrobe légèrement chaque pommes et remettre au four et continuer la cuisson
- Lorsque la pâte est colorée c'est prêt, enlever le tatin du four, mais au fond du moule il restera encore du caramel liquide, incliner le moule lentement et verser le caramel restant dans un casserole, mettre la casserole sur feu doux et laisser bien réduire - Prendre un moule à tarte, renverser délicatement le TATIN dans le moule à tarte "côté pomme avec queue vers le haut" verser le caramel bien réduit sur chaque pomme et remettre au four pour environ 10 mn, pour caraméliser les pommes
- Surveiller la caramélisation - Enlevez le Tatin du four et laisser refroidir, placer le tatin délicatement sur un plat de service - Facultatif….. dans le petit bol j'ai mis de la gelée de pomme - On peut aussi accompagner de chantilly ou une petite boule de glace à la vanille
Une délicieuse façon de revisiter la tarte tatin ou d'écouler son stock de pommes en ce bel automne. Prendre un moule à manqué, déposez les pommes au fond du moule. Filet mignon de porc au four. La tarte Tatin aux pommes fait partie des desserts emblématiques de la pâtisserie française. Pour ma part, la Tatin reste ma façon préférée de manger la tarte aux pommes.
Prenez ces concepts de recettes TATIN REVISITE aux POMMES et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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