En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner "nem" philippin = lumpia parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de "nem" philippin = lumpia! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
Vous pouvez avoir "nem" philippin = lumpia en utilisant 22 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de "nem" philippin = lumpia :
- Fournir pour la farce:
- Utilisation 500 grams porc haché (ou chair à saucisse ou boeuf haché)
- Fournir 4 carrottes
- Utilisation 2 oignons blancs
- Fournir 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1 citron (pour le jus)
- Fournir 1 barquette de champignons de paris (ou noir ou shitaake…)
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Préparer 1 bout de gingembre (facultatif) - 2x plus long qu'une pouce
- Vous avez besoin …mais mettre moins si tu trouves le gingembre trop fort
- Préparer sauce de soja (salé)
- Fournir 2 cuillières à soupe vinaigre blanc
- Vous devez vous préparer 1 cuillière à soupe huile de sésame
- Fournir sel
- Fournir poivre
- Vous devez vous préparer pour rouler les nems:
- Vous devez vous préparer soit 2 paquets de feuille de blé à rouler -voir photo ci dessous
- Vous avez besoin soit 2 paquets de feuille de riz (si plus facile à trouver)
- Fournir soit faire la pâte soi-meme (attention - chronophage!!)
- Fournir 1 bol d'eau
- Fournir pour cuisiner:
- Vous devez vous préparer l'huile de tournesol ou autre ou friteuse
The Polish call them sajgonk, after the Vietnamese city of Saigon. In Dutch, the generic name for spring rolls is loempia, after the Indonesian lumpia. Lumpia is also the name for the Filipino version of spring rolls. Filipino lumpia, lump with meat, vegetable, dessert fruits dish Filipino cuisine restaurant dishes vector round frame.
"Nem" philippin = lumpia pas à pas :
- Disposer le porc haché dans un grand saladier.
- Couper grossièrement les carrottes, onion, ail, gingembre (pelé) et champignons
- Passer chaque aliment séparément au robot afin d'arriver aux morceaux très fins et rajouter au porc haché. Rajouter un oeuf également. mélanger tout. (c'est tellement plus rapide avec un robot. mais faute de robot, un couteau ou hachoir fera l'affaire - ça prend un peu plus du temps)
- Pour assaisonner: Mettre 10 cl de sauce de soja, deux cuillieres a soupe de vinaigre blanc, une cuilliere a soupe huile de sésame, presser le citron, rajouter très peu de sel (la sauce de soja est deja tres salée) un peu de poivre.
- Bien mélanger le tout et couvrir le saladier avec du film plastique. laisser au frigo quelques heures.
- Après quelques heures, je forme quelques petites boulettes de la farce que je fais revenir à la poele pour tester le goût et corriger l'assaisonnement s'il le faut avant de rouler tous les lumpia. après l'adjustement d'assaisonnement, je laisse reposer la nuit si je peux. (bien évidemment si on est contraint par le temps ou on est sûr de notre coup, on peut sauter cette étape)
- Option 1 - rouler des lumpia avec des feuilles du blé (je décrirai les alternatives à la fin de la recette): j'ai de la chance d'avoir un petit stand asiatique au marché qui vend les feuilles de nem congélées. Sinon on peut les trouver dans n'importe quel supermarché asiatique. il me semble que les feuilles de brique ont la même texture mais je n'ai jamais testé.
- Éplucher les feuilles - garder les feuilles épluchées sous un torchon humide.
- Etaler une cuillière de la farce sur le coin de la feuille. Faites une couche fine sur 1/3 de la feuille
- Rouler - commencer à rouler (serré) puis replier les côtés pour fermer les bouts et continuer à rouler
- Fermer - tremper les doigts dans un bol d'eau et passer les doigts sur la fin de la feuille
- Couper en deux
- Soit faire frire pour une dégustation immediate….(je fais frire puis dispose les lumpia cuits dans un passoire avec du sopalin au fond)
- Soit stocker dans des sacs et congéler pour déguster plus tard. au moment voulu, pas besoin de décongeler, juste chauffer de l'huile et faire frire.
- Option 2 - rouler avec des galettes de riz: j'ai déjà vu des galettes de riz dans le rayon asiatique dans des supermarchés. elles sont un peu pénible à travailler car il faut mouiller la feuille, attendre que ça devient malléable et puis rouler rapidement avant que ça colle. puis veiller que les rouleaux ne se touchent pas entre eux sinon ça va coller et pour stocker, je crois que beaucoup de monde passe les nems a frire avant de congeler puis refait frire au moment de degustation.
- Option 3 - faire la pâte soi-même: là ça prend du temps. j'ai fait ça quelques fois et j'étais lessivée à la fin (mais c'est vrai que c'était super bon!). il faut faire des crêpes avec une pâte (1 part farine 1 part eau) et faire une sorte que ça soit aussi fine que possible - presque transparente. puis je roulais immediatement pendant que c'était chaud.
Lump with meat, eggplant thalong, bicolar express, lumpia, mussels in coconut sauce, pochero soup or adobo with chicken. They are an important and symbolic celebration food around much of Southeast Asia; in Vietnam they are known as chả giò or nem cuốn; in the Philippines as lumpia, in Malaysia and Singapore. The ultimate Filipino comfort food Of Chinese origin, Lumpia is mainly found in Indonesia and the Philippines, it is related to Popiah, Bo Bia, gỏi cuố, Nem rán and many others in the spring roll family. in fact, it is the Tagalog word for a spring roll. In the Philippines when you are served with lumpia by default it will be made with pork mince, it is very seldom that you see it is made with beef, it makes sense since pork in the Philippines is cheaper than beef and pork tastes better than beef in this type of this, but! Yes there is a but, you have to do it correctly buy using the right ingredients and quantities that will complement the.
Prenez ces concepts de recettes "Nem" philippin = lumpia et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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