La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture obtenue ait un goût délicieux De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons en utilisant 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons :
- Utilisation 6 belles endives (3 pour la garniture des jambons et 3 pour le fond du plat)
- Préparer 500 g bon Maroilles
- Vous devez vous préparer 3 tranches de jambon blanc
- Utilisation 3 tranches de jambon cru (en option fumé)
- Préparer 1 cc graines de carvi (Cumin des prés) ou de cumin
- Vous avez besoin Sel / Poivre blanc moulu
- Vous devez vous préparer Pour la béchamel:
- Fournir 50 g farine
- Vous avez besoin 50 g beurre
- Préparer 60 cl lait
- Utilisation Muscade moulue ou râpée
- Préparer Poivre (pas de sel, le Maroilles le fera à votre place)
Dans une sauteuse chaude, déposez un morceau de beurre, laissez-le fondre, ajoutez les endives et laissez s'imprégner du beurre, assaisonnez-les de sel et ajoutez une belle pincée de sucre. Pour le plus grand bonheur des Ch'tis, Cyril Lignac nous a proposé sa recette d'endives au jambon au maroilles. Verser les endives dans un plat à gratin (en enlevant l'excédent d'eau s'il y en a). Parsemez de noix concassées et versez dessus la crème au maroilles.
Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons pas à pas :
- Cuire les endives 15 mn à la vapeur. Après cuisson, prélever 3 endives, les couper en deux dans la longueur et retirer en triangle la base de chaque endive sur 1 cm.
- Ciseler ces endives telles que montrées sur la photo et les braiser 10mn dans un poêle avec un peu de matière grasse (pour les assécher et les colorer légèrement).
- Réserver et préparer la béchamel dans laquelle vous ferez fondre 100 g de Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits dés pour faciliter son incorporation dans votre béchamel. Assurez-vous que votre sauce béchamel est assez serrée et donc pas trop liquide; la bonne consistance sera de napper votre cuillère dont elle tombera en ruban (voir la photo de couverture du plat en béchamel où l'on peut voir la sauce déposée en ruban et qui ne se lisse pas immédiatement avec la couche précédente
- Incorporer 3 à 4 cuillères à soupe de la béchamel avec vos endives ciselées/braisées, remuer doucement et laisser refroidir/tiédir.
- Pendant ce temps, couper vos tranches de jambons dans la longueur. - Disposer une demi tranche de jambon blanc et déposer un cordon de votre préparation refroidie au 3/4 de la tranche. - Replier le bord inférieur à la moitié de la tranche et recouvrir à la moitié du cordon d'endives braisées. - Fermer en déposant une demi tranche de jambon cru sur le dessus.
- Dans un plat à gratin, déposer une 1/2 endive coupée en deux dans la longueur et disposée tête-bêche en longueur pour recevoir un jambon garni et fermé. - Répéter l'opération pour les 5 jambons garnis restants en les disposant côte-à-côte dans le plat.
- Napper avec la béchamel restante. - Couper le Maroilles restant en tranches de 5mm et disposer sur le dessus de votre gratin (cette fois on laisse la croûte !). - Parsemer les graines de cumin sur le Maroilles uniquement.
- Mettre à four chaud 180°C. pendant 20 à 25 mn en chaleur tournante, puis 3 mn en mode grill (ou moins suivant la hauteur qui sépare votre plat des résistances du grill !).
- À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/gratin-dendives-au-maroilles-et-aux-2-jambons/
Gratin aux endives au pain d'épice maroilles - jambon et pomme de terre. Chicon au jambon gratiné au Maroilles. Dans une sauteuse chaude, déposez un morceau de beurre, laissez-le fondre, ajoutez les endives et laissez s'imprégner du beurre, assaisonnez-les de sel et ajoutez une belle pincée de sucre. Gratin d'endives au maroilles Donnez votre avis Imprimer. Coupez les tranches de jambon en carrés et le maroilles en tranches un peu épaisses.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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