La plupart des gens n’osent pas cuisiner moelleux citron - pavot et son double glaçage de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de moelleux citron - pavot et son double glaçage! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire moelleux citron - pavot et son double glaçage tue seul besion 11 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de moelleux citron - pavot et son double glaçage :
- Fournir 110 g beurre pommade
- Préparer 110 g sucre de coco
- Utilisation 2 oeufs
- Vous devez vous préparer 1 citron bio (zeste + jus)
- Fournir 200 g farine de grand épeautre
- Préparer 2 cc bicarbonate
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 50 mL lait (soja pour moi)
- Vous devez vous préparer 2 cs graines de pavot
- Vous devez vous préparer Glaçage 1 : 80g de sucre glace + le jus d'un demi citron
- Fournir Glaçage 2 : 150g de sucre glace + le jus d'un demi citron
Le double glaçage qui donne un cake super moelleux, acidulé et ravissant avec son glaçage blanc. Ajouter les oeufs, le zeste du citron et le jus d'un demi citron. Incorporer la farine et la levure, mélanger puis jouter les graines de pavot. Mettre dans un moule beurré et non fariné.
Moelleux citron - pavot et son double glaçage instructions :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°c
- Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble (au fouet, ou si vous n'en avez pas, le mieux reste de le faire à la main) jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Ensuite, on ajoute 1 par 1 le reste des ingrédients en prenant soin de bien mélanger entre chaque.
- Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner sous surveillance pendant 50 mins. (Le gâteau est prêt lorsque l'on peut planter la lame d'un couteau dedans et la ressortir propre). Si vous ne voulez pas ajouter de glaçage, il suffit d'attendre que le gâteau refroidisse et vous pouvez vous régaler ;)
- Pour les autres ! Pendant que le gâteau tiédit (comptez environ 15mins) on va mélanger les ingrédients de notre premier glaçage qui doit être assez liquide et transparent. Avant d'imbiber le moelleux, on va venir le piquer avec un cure dent ou une fourchette afin de faciliter l'imprégnation du glaçage. Tout en le laissant dans son moule, on va donc venir verser délicatement le glaçage dessus puis attendre 15 mins de plus qu'il soit bien imbibé.
- Pour cette dernière étape, on va (enfin!) démouler notre cake et le poser sur une grille. Mélanger les deux ingrédients du second glaçage qui doit être plus épais et opaque. Versez doucement le glaçage sur le gâteau de manière homogène et laisser de jolies coulures se former sur les côtés. Si vous désirez le décorer un peu plus, faites le maintenant (zeste, graines de pavot…) pour que tout se fige ensemble.
- Laisser reposer 12h au frais, sans le toucher ni le manipuler pour ne pas casser le glaçage
L'extérieur du gâteau est croustillant, l'intérieur est moelleux à souhait, vraiment comme je voulais. Les graines de pavot apportent un petit craquant sous la dent, c'est parfait. Vous pouvez bien sûr ne pas les mettre si vous n'aimez pas. Et si vous aimez, retrouvez ici mes recettes avec des graines de pavot. Le glaçage n'est pas obligatoire non plus.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Moelleux citron - pavot et son double glaçage n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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