Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Tartes au citron meringuées recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À cuire tartes au citron meringuées tue seul besion 17 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tartes au citron meringuées :
- Préparer Pour la pâte sablée :
- Utilisation 250 g farine T45/55
- Utilisation 125 g beurre
- Préparer 90 g sucre glace
- Utilisation 2 g sel
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Vous avez besoin Pour le lemon curd :
- Utilisation 75 g jus de citron
- Utilisation 125 g sucre
- Vous devez vous préparer 4 oeufs
- Vous devez vous préparer 10 g maizena
- Fournir 80 g beurre
- Vous avez besoin QS lait
- Fournir Pour la meringue italienne :
- Fournir 60 g blanc d'oeuf
- Préparer 120 g sucre semoule
- Préparer 40 g d'eau
Garnissez le fond de tarte précuit. Les faire fondre à feu doux. Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus. Faites chauffer le jus de citron, blanchissez les œufs et le sucre au batteur et ajoutez la Maïzena®.
Tartes au citron meringuées instructions :
- Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Cuire à blanc les fonds de tarte 15 min à 180°C. Démouler et réserver de côté.
- Confectionner le lemon curd (cf ma technique du lemon curd pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669996-creme-au-citron-lemon-curd Garnir les fonds de tartes avec le lemon curd.
- Confectionner la meringue italienne (cf ma technique pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669985-meringue-italienne
- Remplir une poche à douille munie d'une douille unie et coucher la meringue sur la/les tartes(s) au citron. Passer la/les tartes(s) au grill ou au chalumeau. Réserver au frais ou déguster :=).
Versez progressivement le jus de citron sur le mélange œufs/sucre/Maïzena®. Remettez le tout à feu doux et fouettez énergiquement, jusqu'à ébullition et épaississement. Sortez le cercle de tarte du congélateur, nappez de crémeux citron ou formez des boules de crémeux à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille unie. Râpez un peu de zeste de citron jaune à la minute. Si vous aimez, vous pouvez également râper un peu de meringue.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Tartes au citron meringuées, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Tartes au citron meringuées recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
