En général, les gens n’osent pas cuisiner entremet citron-coco-chocolat blanc car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de entremet citron-coco-chocolat blanc! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir entremet citron-coco-chocolat blanc en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de entremet citron-coco-chocolat blanc :
- Vous devez vous préparer 130 gr de chocolat blanc
- Fournir 4.5 gr de gélatine
- Utilisation 500 gr crème liquide
- Vous avez besoin 60 + 6 gr jus de citron vert + zestes
- Vous avez besoin 50 gr de noix de coco râpée
- Fournir 50 gr farine
- Utilisation 50 + 60 gr de beurre
- Fournir 50 + 65 gr sucre
- Fournir 75 gr d'œuf
- Préparer 1 citron vert
- Vous avez besoin 420 gr de chocolat au blanc
- Fournir 80 gr d’amandes hachées
- Vous avez besoin 90 gr d’huile neutre (Huiles de pépins de raisins, tournesol, arachide etc.)
Contact; Copyright; DMCA; Privacy Policy; Sitemap; Posts. Voir plus d'idées sur le thème Recette, Recettes sucrées, Recette dessert. Financiers aux fraises Encore une fois à la recherche de recettes uniques d'inspiration financiers aux fraises? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus.
Entremet citron-coco-chocolat blanc pas à pas :
- ETAPE 1 – Ganache montée chocolat blanc citron vert - Faire tremper la gélatine en poudre dans 5 fois son volume en eau - Faire chauffer la moitié de la crème - Hacher finement le chocolat ou le faire fondre de moitié. Le réserver dans un récipient - Quand la crème arrive à ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine. Bien mélanger - Verser en trois fois sur le chocolat tout en mélangeant au centre avec une maryse. Un nœud élastique doit se former. => On émulsionne pour former la ganache
- Ajouter le jus de citron vert (60 gr) et mélanger - Verser le reste de crème froide et mélanger une dernière fois. - Filmer au contact et réserver au réfrigérateur toute une nuit (ou 10 minutes en cellule de refroidissement et une heure minimum au réfrigérateur. - Monter la crème doucement au fouet jusqu’à obtenir une crème montée ferme. (Surveiller la crème qui peut rapidement trancher)
- ETAPE 2 – Streusel coco - Dans un récipient, déposer l’ensemble des ingrédients (50 g Sucre, 50 g farine, beurre dont le beurre en dés et froid (50g). - Incorporer à la main le beurre aux ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Etaler au rouleau le streusel entre deux feuilles papier cuisson. - Réserver au congélateur 15 minutes
- Détailler 12 petits rectangles plus petits que l’intérieur des moules. - Emietter le reste. - Déposer-les sur une feuille de papier cuisson sur une plaque.Enfourner 10 minutes à 180°C (Surveiller selon les fours) - Débarrasser délicatement de la plaque et laisser refroidir
- ETAPE 3 – Curd citron vert - Dans une casserole, mettre les œufs, le sucre et mélanger. - Ajouter le jus de citron et les zest. Mettre sur feu doux et remuer jusqu’à épaississement de la crème. - Hors du feu ajouter le beurre coupé en dés. Mixer, filmer au contact et réserver au froid.
- ETAPE 4 – Glaçage chocolat blanc / amandes - Faire fondre le chocolat au bain-marie - Ajouter hors du feu l’huile neutre puis les amandes hachées, mélanger. - Utiliser le glaçage à 30 degrés environ avec un entremet congelé
- ETAPE 5 – MONTAGE - Mettre dans une poche avec une douille cannelée environ 100g de ganache montée citron vert. Réserver au froid. Sera utilisée pour la décoration. - Mettre dans une seconde poche à douille le reste de la ganache. Puis dans une troisième le curd citron vert refroidi et détendu. - Déposer dans les moules une couche de ganache citron vert, bien en déposer sur les bords. - Au centre ajouter du curd citron vert.
- Ajouter un biscuit de streusel coco - Compléter avec de la ganache montée citron vert et lisser la surface. - Mettre en cellule de refroidissement (toute une nuit au congélateur)
Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Entremet citron-coco-chocolat blanc. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Entremet citron-coco-chocolat blanc recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
