La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Velouté de châtaignes aux éclats de noisettes et sa chantilly pralinée 🍂🌰 , nous J’espère que vous aimez.
À cuire velouté de châtaignes aux éclats de noisettes et sa chantilly pralinée 🍂🌰 tue seul besion 8 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de velouté de châtaignes aux éclats de noisettes et sa chantilly pralinée 🍂🌰 :
- Vous devez vous préparer 500 g châtaignes
- Préparer 1 échalote
- Vous avez besoin 1 pomme de terre
- Vous devez vous préparer 2 noisettes de beurre salé
- Vous avez besoin 20 cl crème liquide entière
- Vous avez besoin 2 càs de mascarpone
- Utilisation 1 càc de pâte pralinée
- Vous avez besoin 1 bonne poignée de noisettes
Ma recette de soupe aux marrons : le plaisir d'un velouté de châtaignes ! Turbigo Gourmandises - Des muffins à croquer avec des morceaux de foie gras, de figues et de châtaignes. Quand il est cuit, égoutter le chou-fleur en conservant le jus de cuisson. Le velouté de châtaignes est un potage gourmand, parfait pour apprécier ce petit fruit en toute simplicité !
Velouté de châtaignes aux éclats de noisettes et sa chantilly pralinée 🍂🌰 pas à pas :
- Incisez les châtaignes des 2 côtés. Vous pouvez les faire cuire 20 min dans de l’eau un peu salée ou au four à 210°c pendant 25/30min. Puis épluchez-les et enlevez la peau.
- Dans une casserole faites revenir à feux doux les échalotes coupées en petits morceaux avec une noisette de beurre. Lorsqu’elles deviennent tendres ajoutez les châtaignes, la pomme de terre coupée et faites revenir 1 min puis recouvrir d’eau (vous pouvez ajouter la moitié d’un bouillon de cube de volaille).
- Laissez cuire lentement à couvert pendant 25/30min. Égouttez mais garder le jus de cuisson.
- Mettez le mélange de châtaignes et pomme de terre avec une poignée de noisettes dans un robot et mixez finement en Ajoutant le jus de cuisson au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance désirée (plus ou moins liquide).
- Mettez le velouté dans une casserole et laissez frémir ajouter le reste de beurre et mélangez.
- Mettez la crème liquide dans un robot pour la monter en chantilly. Pendant ce temps fouettez le mascarpone avec la pâte pralinée. Lorsque la crème commence à épaissir ajouter le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dégustez le velouté avec une cuillère à soupe de chantilly. Bon appétit 😋
Les châtaignes sont souvent associées aux cucurbitacées (potiron, potimarron, courge butternut…) pour réaliser des veloutés aux douces saveurs automnales. Accompagné de noisettes et de poitrine fumée grillée il constitue un repas à lui seul. Mais c'est exactement ce qui peut faire envie après une froide journée d'hiver ! La texture est volontairement épaisse car nous l'aimons ainsi à la maison, cependant si vous la préférez plus liquide il est tout à fait possible d'augmenter la quantité de bouillon ou de lait. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Tarte à la chataîgne !
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Velouté de châtaignes aux éclats de noisettes et sa chantilly pralinée 🍂🌰, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Velouté de châtaignes aux éclats de noisettes et sa chantilly pralinée 🍂🌰 recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
